日期：2010-11-20 13:49:17
1、衛(wèi)生原則：
廚房用具要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個(gè)廚房用具的內(nèi)在質(zhì)量。
2、防火原則：
廚房是現(xiàn)代家居中唯一使用明火的區(qū)域，材料防火阻燃能力的高低，對(duì)于廚具乃至家庭的安全起著至關(guān)重要的作用，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標(biāo)準(zhǔn)。
3、方便原則：
廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程，因此，在廚具的設(shè)計(jì)上，能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列；灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等，要選擇符合人體工程學(xué)原理和廚房操作程序的廚房用具。
4、美觀原則：
廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，這就要求表層材質(zhì)有很好的抗油漬、抗油煙的能力，使廚具能較長(zhǎng)時(shí)間地保持表面潔凈如新。
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