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餐具消毒_東莞石龍清潔公司〓福星清潔★

日期:2010-12-25 09:42:55

化學消毒
即使用餐具消毒劑進行餐具消毒?;瘜W消毒的要求:東莞石龍清潔公司()說(1)選用的消毒劑必須是經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準的餐具消毒劑,不能使用非餐具消毒劑進行餐具消毒;(2)使用餐具消毒劑進行消毒的濃度,必須達到該產(chǎn)品說明書規(guī)定的濃度;(3)將餐具置入消毒液中浸泡10-15分鐘,餐具不能露出消毒液的液面;(4)餐具消毒完華后應使用流動水清除餐具表面上殘留的消毒劑,去掉異味。使用化學消毒時,應隨時更新消毒液,不可長時間反復使用。
洗碗機
使用餐具洗滌消毒機進行餐具洗滌消毒,東莞石龍清潔公司()說應注意下列問題:(1)餐具在洗滌架上的擺放應符合設定的要求,不可亂堆亂放,以免影響洗滌消毒的效果;(2)洗機工作水溫控制在80℃左右;(3)洗滌、消毒液應臨時配制,隨時更換;(4)洗消完畢后,應檢查餐具洗滌、消毒的效果,達不到衛(wèi)生要求的,應重新進行洗滌、消毒。
洗碗機應經(jīng)常檢修,保持其正常的工作狀態(tài)。
餐具消毒方法的選擇
大型或星級賓館、飯店可采用洗碗機或餐具洗消機進行餐具消毒;東莞石龍清潔公司()說中小型餐飲業(yè)經(jīng)營應先用熱力消毒;化學消毒方法比較適合家庭餐具消毒或臨時性的餐具消毒。
餐具洗滌,消毒合格的標準
1、餐具表面光潔,無油漬,無異味,干燥。
2、烷基碘酸鈉在餐具上殘留量低于0.1mg/100平方厘米,游離性余氯低于0.3mg/L。
聯(lián)系熱線:0769-85421191;81871639;81871629
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聯(lián)系人:陳經(jīng)理
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