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血糖高和減肥難,都怪大米飯?

日期:2018-06-27 23:38:50


    核心提示:碳水化合物是我們維持生命活動所需能量的主要來源。一些減肥者認為米飯會讓人長胖,所以不大敢吃米飯。糖尿病是一個跟“吃”最相關(guān)的疾病,“糖友”對碳水化合物的顧慮就更多。究竟碳水化合物對血糖對體重有什么影響?“糖友”要不要遠離主食?

  人是鐵,飯是鋼!大米飯含有大量的碳水化合物,而碳水化合物是我們維持生命活動所需能量的主要來源。
  一些減肥者認為米飯會讓人長胖,所以不大敢吃米飯。
  糖尿病是一個跟“吃”最相關(guān)的疾病,“糖友”對碳水化合物的顧慮就更多:
  “碳水化合物就是糖,不能吃”
  “只吃肉不吃碳水化合物可以減肥”

  “糖友”努力控血糖的同時,還要煩心如何減肥。有一種不受虐的減肥法,叫做:吃!肉!減!肥!法!
  吃肉減肥法又稱為低碳減肥法,在前幾年徹底風(fēng)靡美國,被視為減肥最大的革命。它是由Dr.Alkins提出的一種觀點:肥胖主要是由于碳水化合物,也就是五谷糖類脂肪造成的,和蛋白質(zhì)無關(guān)。禁食碳水化合物和甜食可刺激身體分解脂肪,以提供熱量。
  李焱認為,吃肉不吃任何碳水化合物,可以快速減肥,這不僅有科學(xué)道理且有證據(jù),“高蛋白高脂肪不易消化,進入腸道后會發(fā)酵釋放難聞氣體排出,讓體重下降?!?br>  但是,這種高蛋白低碳水化合物飲食,只是短時間內(nèi)減輕體重,不能持久。當人的體重下降的時候,身體的激素會啟動應(yīng)激反應(yīng)暗自拼了命地把你的體重往回拉升。
  另外,你如果選擇這種減肥法,請做好不戀愛一直做單身狗的心理準備?!俺匀鉁p肥法會讓人經(jīng)常口臭、便秘,過多的動物蛋白質(zhì)還可能損傷腎臟,膽固醇過高,增加心血管疾病風(fēng)險,血尿中酮體增多,導(dǎo)致酮癥酸中毒?!?br>  事實上,長不長肉不在于你吃什么,而在于你吃了多少。無論哪種飲食,只要限制熱卡的攝入均可減輕體重,但也都不持久。嚴格控制熱量攝入比調(diào)整飲食的營養(yǎng)成分構(gòu)成,對減肥更加重要。當總熱量限制的水平保持不變,大量營養(yǎng)成分的構(gòu)成對減肥并沒有幫助。
  “糖友”不吃主食有什么后果?
“糖友”如果不吃米飯、面條等主食,采用低碳水化合物減肥法,可能會帶來什么后果?
  1、煩躁不安:大腦最直接的營養(yǎng)就是碳水化合物,2型糖尿病患者情緒過激、腦子變慢的元兇正是主食過少。
  2、交感神經(jīng)興奮:發(fā)熱心慌、情緒容易激動、失眠、身體無力、易困、脫發(fā)、皮膚干燥、記憶力下降。
  3、長期缺少碳水化合物還可能引起“饑餓性酮癥”。由于能量長期攝入不足,身體處于饑餓狀態(tài)就會啟動應(yīng)激反應(yīng),分解體內(nèi)脂肪來替代碳水化合物。饑餓性酮癥可導(dǎo)致急性腎衰,嚴重時甚至?xí)?dǎo)致昏迷死亡,妊娠期患者早產(chǎn)和死胎。
  提醒:低碳水化合物飲食不會對糖尿病控制產(chǎn)生更好的影響!研究顯示,總熱量相等的前提下,與高碳水化合物相比,低碳水化合物飲食方式在血糖控制和其他代謝指標方面沒有差別。
  碳水化合物“糖友”必須吃!
 b “糖友”應(yīng)該建立科學(xué)的膳食結(jié)構(gòu),建議參照糖尿病CDS“飲食營養(yǎng)餐盤”。
  CDS“飲食營養(yǎng)餐盤”
  蛋白質(zhì)類:可以改善患者的營養(yǎng)狀況,體積大約占飲食餐盤的1/4。
  谷薯類:包括粗糧和細糧,面條,饅頭,玉米面和米飯等食品中添加復(fù)合碳水化合物,是身體能量的重要來源,體積大約占飲食餐盤的1/4。
  蔬果類:體積大約占飲食餐盤的1/。

  油脂類:油脂類能量很高,較少量攝入就可以使能量超標,因此需明確限制超量攝入。
  合理分配一日三餐,李焱建議熱量分配,1/3早餐,1/2午餐,1/3晚餐。而食物營養(yǎng)成分比例,50—60%碳水化合物,10—15%蛋白質(zhì),脂肪不要超過30%。
  



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