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烹飪小竅門(mén)

日期:2018-09-07 10:24:22


      烹調(diào)魚(yú)時(shí).往鍋里放一湯匙牛奶.不僅可除腥味.而且魚(yú)肉舍變徨酥欽白嫩.味道格外鮮美。
      煮牛肉時(shí),鍋內(nèi)同時(shí)放入少星用布袋裝仔的茶葉,不僅能使牛肉很快煮爛,而且肉味更鮮美。
      豆腐下鍋前.先在開(kāi)水中浸泡10多分鐘,便可除去鹵水味,這樣做出的互腐口感好,味美香甜。
      炸饅頭片時(shí),先在冷水里浸一下,再入鍋炸,這樣炸好的饅頭片焦黃酥脆,既好吃又省油。
      煮雞蛋時(shí).先將雞蛋放入冷水中浸泡.再放入熱水里煮.這樣煮好的雞蛋蛋売不破裂.也易于剝棹。
      菜湯做咸了,拿一個(gè)洗凈的土豆切成兩半放入湯里煮幾分鐘.湯就由咸變淡了。

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