日期:2019-02-10 11:59:56
均衡的營養(yǎng)是0~3歲嬰幼兒大腦發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ),營養(yǎng)不足可以導致頭圍小、智力低、語言和數(shù)學學習能力不足、體能活動減少、運動機能落后等癥狀。
嬰幼兒生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)素包含七大類:碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素、水,以下是嬰幼兒時期所必須的幾種主要營養(yǎng)元素:
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是構(gòu)成腦細胞發(fā)育的基本原料,同時參與腦的生理功能和代謝活動,維持大腦內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定。缺乏會直接影響腦發(fā)育,使神經(jīng)傳遞受限,嬰兒早期表現(xiàn)為各種活動反應遲鈍。
飲食建議:不要自行給孩子吃蛋白質(zhì)粉,食物中的蛋、奶、肉、海產(chǎn)品和豆類分別是優(yōu)質(zhì)動物蛋白和植物蛋白,是兒童生長期腦發(fā)育的基本保障。
脂肪類
亞油酸&亞麻酸
α-亞麻酸是DHA和EPA的前體,人體自身酶可將亞麻酸轉(zhuǎn)化為DHA和EPA;亞油酸在人體內(nèi)可被轉(zhuǎn)化成γ-亞麻酸,DH-γ-亞麻酸和花生四烯酸,也可作為能量使用或貯存。
它們參與腦細胞膜磷脂的合成,同時是構(gòu)成視網(wǎng)膜的重要成分。嬰兒期供給不足會影響智力和視力的發(fā)育。
建議補充食物:核桃、芝麻、海鮮等。
礦物質(zhì)類
鈣元素
在人體內(nèi),含有多種礦物質(zhì),其中鈣是含量最多的一種,鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分;同時,在神經(jīng)傳導、肌肉運動、血液凝固和新陳代謝等方面也都需要鈣質(zhì)的參與。
嬰兒正處于骨骼和牙齒生長發(fā)育的重要時期,對鈣的需要量比成人多。因此,就要及時而適當?shù)亟o嬰兒補充鈣質(zhì)。但要注意不可過量補鈣,要以食補為主,并多曬太陽,可促進鈣的吸收。
建議補充食物::牛奶、魚、蝦、牡蠣、豆腐、花生、綠色蔬菜等。
鐵元素
鐵元素作為人體血紅蛋白和大腦神經(jīng)纖維髓鞘的物質(zhì)基礎(chǔ),為腦細胞提供營養(yǎng)素和充足的氧井影響神經(jīng)傳導。
6個月至兩歲的嬰兒是缺鐵性貧血的高發(fā)年齡,缺鐵嬰兒除了易貧血,還??摁[,易激惹;兒童則注意力不集中,記憶與思維能力下降,行為異常,直接影響學習能力。
建議補充食物:動物肝臟、瘦肉等。
鋅元素
鋅元素通過對蛋白質(zhì)的作用促進體格尤其是腦細胞的生長,從而增強記憶、促進思維的活躍。缺鋅不僅使體格發(fā)育遲緩,出現(xiàn)厭食和地圖舌,更表現(xiàn)為精神不振、反應遲鈍,學習困難。
建議補充食物:貝殼類海產(chǎn)品、乳類、動物肝臟和堅果等。
碘元素
碘可合成甲狀腺素,促進蛋白質(zhì)、脂肪和糖的分解,為生長發(fā)育提供養(yǎng)料。缺碘會引起甲狀腺功能低下和呆小病,表現(xiàn)為智力低下、反應遲鈍、體格發(fā)育遲緩。
飲食建議:嬰兒應適當補充,因為新陳代謝旺盛,碘的需求量是成人的2倍以上。多食蔬菜、海帶可獲得豐富的碘。
維生素類
維生素B6
維生素B6是氨基酸和脂肪的代謝輔酶,缺乏會引起驚厥、躁動或周圍神經(jīng)炎,也可增加癲癇發(fā)作的易感性。嬰兒應對適當補充富含維B6的食物。
建議補充食物:動物蛋白食物、蔬菜等。
維生素B1
維生素B1能調(diào)節(jié)神經(jīng)、肌肉系統(tǒng)的興奮和傳導,是維持大腦正常生理功能的基礎(chǔ)原料。乳母嚴重缺乏維生素B1,可使嬰兒出現(xiàn)癱軟無力等神經(jīng)系統(tǒng)疾病,重者可發(fā)生心力衰竭。
飲食建議:生長期兒童只要注意五谷雜糧的攝入就可避免維生素B1的缺乏。
維生素C
維生素C能使腦細胞之間的結(jié)構(gòu)緊密,促進鐵的吸收,保障大腦功能靈活、敏銳。缺乏維生素C,會影響大腦思維的反應速度。由于維生素C在體內(nèi)不能久貯,需經(jīng)常補充。
建議補充食物:各種新鮮水果和綠色蔬菜,特別是柑橘、西紅柿和山楂。
指導正確哺乳、喂養(yǎng)、呵護、
洗澡、穿衣、換洗尿布、物品消毒
帶小孩、照顧老人、
做飯、烹飪、花草養(yǎng)護
整版打磨、?;Ч?br> 深層護理、基本保養(yǎng)