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　　現(xiàn)在在市面上有很多橄欖油，而其中一些價(jià)格也不菲，就是以營養(yǎng)成分高為主打的，但是家政服務(wù)員們在制作菜肴的時(shí)候需要注意，橄欖油不適宜長期食用。

　　日常選用食用油的時(shí)候，一些人會比較看重其營養(yǎng)成分，另一方面橄欖油的味道也不錯(cuò)，但是家政服務(wù)員們要了解到，橄欖油不適合單獨(dú)長期食用。據(jù)介紹，橄欖油是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成，保留了天然的營養(yǎng)成分,電子白板，氣味清香，顏色呈黃綠色。橄欖油中所含的油酸、亞油酸以及亞麻油酸的比例比較適合人體的消化吸收，這是其他植物油所不具備的。橄欖油可分為兩大類，一類是初榨橄欖油，在榨油過程中沒有經(jīng)過化學(xué)處理，味道芳香醇正。適合做涼拌菜，亦可以直接食用。另一類是精煉橄欖油，主要是指酸度超過3.9的初榨橄欖油精煉后所得到的油，顏色比初榨油要深一些，而且比較渾濁，不能直接食用。精煉后的橄欖油價(jià)格比較實(shí)惠，味道也不錯(cuò)。但是橄欖油好處雖多，卻不宜長期食用，應(yīng)該多種油品搭配食用，一般搭配兩種以上的天然植物油能使?fàn)I養(yǎng)更加均勻。橄欖油、葵花子油等都是不錯(cuò)的搭配選擇。

　　所以，家政服務(wù)員們在日常生活中選用油的時(shí)候，需要注意均衡搭配，不能長期偏向于單一種類的油品。