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　　核心提示：初級保姆服務(wù)技能要求:一家庭禮儀（一）言談舉止1、運用恰當方式接待客人——迎送客人的基本常識、沏茶倒水的方法和注意事項2、正確接打電話——接打電話的注意事項3、坐姿、站姿、走姿得當——坐、站...

　　初級保姆服務(wù)技能要求:

　　一家庭禮儀

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　　1、運用恰當方式接待客人——迎送客人的基本常識、沏茶倒水的方法和注意事項

　　2、正確接打電話——接打電話的注意事項

　　3、坐姿、站姿、走姿得當——坐、站、走姿注意事項

　　4、掌握常用文明用語——常用的文明用語

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　　1、衣著整潔——著裝的注意事項

　　2、講究個人衛(wèi)生

　　（三）生活習(xí)俗——尊重用戶的生活習(xí)俗，特別是尊重我國半點民族的生活習(xí)俗

　　二操持家務(wù)

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　　1、簡單主食制作——掌握蒸、煮兩種主食制作技法、主食制作中原料和水的比例及水溫標準

　　2、一般菜肴烹調(diào)——掌握蒸、炒、燉、拌四種烹調(diào)技法

　　餡料調(diào)拌的常識

　　基本調(diào)味品的使用常識

　　火候使用的常識

　　食品成熟性狀的鑒別

　　食品(原料及成品)鑒別及看管的基本常識

　　掌握選、削、擇及洗滌常見蔬菜的方法

　　掌握切、剁、削、刮等常用刀法，能將原料加工成丁、片、段、塊等形狀

　　3、能簡單配制一般菜肴——原料的合理搭配

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　　1、清掃地面——運用正確方法清潔一般地面，掌握清掃和擦拭的程序

　　不同類型地磚的清掃常識

　　木地板、地毯的清掃常識

　　2、擦拭家具及用品——掌握正確擦拭一般家具及用品的方法

　　知曉家具的有關(guān)知識

　　3、清潔廚房和衛(wèi)生間——按照要求采用正確方法清潔廚房、清潔衛(wèi)生間

　　一般清潔劑的性能和使用常識

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　　1、洗滌一般衣物——（1）、依據(jù)衣物的特性選用洗滌劑

　　a衣物的一般特性

　　b洗滌劑的用途

　　c衣物洗滌的一般常識

　　e掌握手洗和機洗的正確方法

　　2、分類擺放衣物——掌握晾曬和疊放衣物的正確方法

　　3、清潔鞋帽

　　（四）家用電器和燃具使用

　　1、掌握正確使用洗衣機、冰箱、微波爐、吸塵器的方法

　　2、掌握正確使用燃具、熱水器、取暖器的方法

　　3、家用電器的性能和使用注意事項

　　4、天然氣、煤氣的使用常識

　　（五）采買與記賬

　　1、能夠按要求購買平常生活用品和食品——常見生活用品和食品購買須知

　　2、能夠記錄采買明細賬目——一般記賬方法

　　三看護嬰幼兒

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　　1、制作嬰幼兒主、輔食——

　　（1）能夠正確調(diào)配奶粉

　?。?）能按要求制作簡單的主、輔食:嬰幼兒主、輔食的特性

　　2、輔助嬰幼兒進食——能按要求給嬰兒喂奶，輔助幼兒進食、進水:

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　　1、照料嬰幼兒穿脫衣服——

　　（1）能正確抱、領(lǐng)嬰幼兒（抱、領(lǐng)嬰幼兒的方法和注意事項）

　?。?）能夠協(xié)助給嬰幼兒穿、脫衣服，給嬰兒換尿布

　　2、照料嬰幼兒清洗——能夠協(xié)助給嬰幼兒洗澡和平常盥洗（嬰幼兒洗澡和盥洗的程序及注意事項）

　　3、照料嬰幼兒便溺