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　　海鮮的種類有很多，我們先來說說魚類的存儲方法，魚有淡水魚和海水魚之分，市場供應的淡水魚普通都是活的，而海水魚以凍的居多。放入電冰箱貯藏的魚，質(zhì)量一定要好，新穎硬結(jié)，凍結(jié)后就不宜再放入冷凍室作長期貯藏。家政

　　關(guān)于鮮魚來說，我們應該首先去掉內(nèi)臟、鱗，洗凈瀝干后，分紅小段，分別用保鮮袋或塑料食品袋包裝好，以防單調(diào)和腥味擴散，然后再放入冷藏室或冷凍室;凍魚經(jīng)包裝后可直接貯入冷凍室。與肉類食品一樣，必需采取速凍。熟的魚類食品與咸魚必需用保鮮袋或塑料食品袋密封后放入冰箱內(nèi)，咸魚普通貯于冷藏室內(nèi)。

　　再來引見河蝦海蝦的貯藏方法，冷凍的時分，先將蝦用水洗凈后，放入金屬盒中，注入冷水，將蝦浸沒，再放入冷凍室內(nèi)凍結(jié)。待凍結(jié)后將金屬盒取出，在外面稍放一會兒，倒出凍結(jié)的蝦塊，再用保鮮袋或塑料食品袋密封包裝，放入冷凍室內(nèi)貯藏。

　　即使為大家說了這么多的存儲海鮮的方法，但是家政人員還是要建議大家，海鮮還是新穎的好，盡量要現(xiàn)買現(xiàn)吃，一經(jīng)過冷凍冷藏的食物，失去原味不說，有可能還會影響我們的身體安康，另外，我們要留意的是，存儲海鮮時，要留意與其它肉類分開來放，假設不分開來放的話，就會與其它食物構(gòu)成交叉污染。