日期：2019-07-23 11:40:24
從整體營養(yǎng)價值上看，豆?jié){的營養(yǎng)價值是高于牛奶的。
牛奶含有的是乳糖，而豆?jié){含有的寡糖。根據(jù)調(diào)查顯示，世界有三分之二的人是不吸收乳糖的，在中國，北京市調(diào)查的結(jié)果是，全國有百分之四十的人不吸收乳糖，甚至有百分之七十五到百分百是乳糖不耐受，吸收最好的是廣東。而對于豆?jié){的寡糖，我們中國人則是百分百吸收。
豆?jié){和牛奶哪個更補鈣
國家高級公共營養(yǎng)師韓旭介紹，牛奶含鈣量高，每100克牛奶含鈣120毫克，豆?jié){含鈣量也不差，但和牛奶比，差了一半。但是豆?jié){含有高品質(zhì)的植物蛋白，長期飲用能夠調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)肝臟、防止血管硬化和促進(jìn)思維。大豆中所含的微量成分異黃酮還可起到防止骨質(zhì)疏松等保健作用。非常適合于中老年人。所以，牛奶和豆?jié){并不是只能選擇其一，建議條件允許的情況下，牛奶和豆?jié){都喝，對人體都有好處。
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