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主食的營(yíng)養(yǎng)對(duì)胎兒大腦發(fā)育的貢獻(xiàn)大
首先，它是維持大腦正常功能的必需營(yíng)養(yǎng)素，是神經(jīng)系統(tǒng)和心肌的主要能源，也是肌肉活動(dòng)時(shí)的主要燃料。
由于腦細(xì)胞只喜好葡萄糖，因此大腦、中樞神經(jīng)組織必需依靠血糖供給能量。同時(shí)適量的碳水化合物對(duì)也孕婦來(lái)說(shuō)起著保持血糖平穩(wěn)的作用，若缺乏時(shí)就會(huì)使腦細(xì)胞功能受損，造成功能障礙，低血糖反應(yīng)等，會(huì)造成肌肉，大腦的工作能力下降，出現(xiàn)記憶力下降、頭暈，無(wú)力等，自然也會(huì)影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。
其次，胎兒組織中脂肪氧化酶活力極低，很少利用脂肪供能，葡萄糖幾乎成為胎兒能量的唯一來(lái)源。
母體內(nèi)的葡萄糖以異化擴(kuò)散方式進(jìn)入胎盤，其中46%直接供給胎兒利用，其余大部分在胎盤中合成糖原儲(chǔ)存了起來(lái)，以便不時(shí)之需。
另外，如果孕媽咪不能攝取足夠的碳水化合物，那么母體就會(huì)自動(dòng)的將動(dòng)員體內(nèi)的脂肪分解以產(chǎn)生能量。
而脂肪分解的代謝產(chǎn)物是酮體，并因此出現(xiàn)酮癥或酮癥算中毒。那么血液中過(guò)高的酮體將通過(guò)胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)，這樣一來(lái)，就會(huì)影響和損傷早期胎兒的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。
所以孕媽咪切勿忽視主食的重要，每天必須保證每日攝取不低于200g生重的主食，以保證胎兒的正常發(fā)育和腦發(fā)育所需。
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理想主食構(gòu)成——粗細(xì)搭配、多樣化主食
孕媽咪主食不但吃細(xì)糧，還應(yīng)搭配粗糧和薯類，如：玉米、小米、紫米、燕麥、各種豆子；紅薯，紫薯、土豆、山藥等。
營(yíng)養(yǎng)解析：
這種粗細(xì)搭配的多樣化主食，可以很好地避免精白米面中維生素B的缺乏，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)素更為豐富，可以更好地被吸收利用，從而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，還可以很好地預(yù)防孕期肥胖，預(yù)防和改善孕媽咪常發(fā)生的便秘及血糖指數(shù)較高等情況。
愛(ài)心提醒：孕媽咪不要因此就過(guò)多地食用粗糧，每天50g～100g即可。
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經(jīng)典食譜推薦
【紫薯桂花粥】
主料：紫薯100克、白米50克、紫米25可、紅棗幾顆、薏米25克、糖桂花少許。
DIY：先將薏米紫米淘洗干凈用涼水泡好2小時(shí)，紅棗去核，紫薯去皮切小塊。然后先將紫米和薏米倒入砂鍋加水大火煮開(kāi)加大米和紫薯，開(kāi)鍋后關(guān)小火，直到煮軟煮爛加糖桂花和紅棗，煮開(kāi)2分鐘即可。
??? 營(yíng)養(yǎng)解析：
???? 這款味道非常香甜，有紅薯的甘甜，糖桂花的清香，很是入口，是一款很好的滋補(bǔ)粥品，可增強(qiáng)免疫力，健脾養(yǎng)肝，潤(rùn)腸排毒，利水消腫，同時(shí)還可以滋養(yǎng)皮膚，防妊娠斑，抗衰老等多種功效。
??? 需要注意的是，紫米含有很多天然色素，也是花青素，所以不宜過(guò)分搓洗。
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【山藥紅豆紅棗粥】
主料：山藥50克，白米50克，紅豆50克，紅棗5顆。
DIY：先將紅豆加水浸泡2個(gè)小時(shí)，山藥去皮切小塊，紅棗去核。然后將紅豆倒入砂鍋大火煮開(kāi)5分鐘加大米和山藥，開(kāi)鍋后關(guān)小火，直到煮軟后加紅棗，再煮開(kāi)2分鐘即可。
營(yíng)養(yǎng)解析：
這款粥對(duì)脾胃虛弱，怕冷的孕媽咪是非常好的選擇，可以起到很好的調(diào)理脾胃，補(bǔ)血益氣、利水消腫的作用，還可以緩解孕媽咪的緊張和煩躁情緒。