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夏天比冬天更需要營(yíng)養(yǎng)

日期:2010-08-21 15:23:00

?在一般人感覺(jué)中,以為冬季天氣寒冷,人體為了保持恒定,需要消耗比夏季更多的熱量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但科學(xué)研究表明,事實(shí)與之恰恰相反,人在寒冷的冬季所需要熱量遠(yuǎn)沒(méi)有炎熱的夏季多,之所以出現(xiàn)這樣的情況,是因?yàn)槿梭w的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝在不同程度的環(huán)境下有明顯的差異。

  流汗帶走營(yíng)養(yǎng)物

  眾所周知,人是恒溫動(dòng)物,無(wú)論是天寒地凍還是烈日炎炎,體溫都維持在36.5至37度之間,且主要是通過(guò)產(chǎn)熱與散熱的平衡來(lái)調(diào)節(jié)。

  高溫中,人體為了散發(fā)體內(nèi)的熱,一天的汗量可以多達(dá)3至10升。從理論上講,人體在每流出和蒸發(fā)1公升汗液的同時(shí),便能從身體帶走580千卡的熱量。在流出的汗液中,除約99%%為水分外,也有0.3%%為鈉、鉀、鈣、鎂等微量元素和無(wú)機(jī)鹽。這些物質(zhì)對(duì)于人體是極為珍貴的。另外,汗液中還含有乳酸、尿素、氨、氨基酸等含氮物質(zhì),特別是高溫能加速人體組織蛋白的分解,汗液中含有較多的賴氨酸;大量流汗還會(huì)造成人體內(nèi)過(guò)多的水溶性維生素如維生素 C、 B1、 B2等流失。這種情形與人體在寒冷天單純消耗熱能有所不同。

  而在炎熱環(huán)境下,大量出汗又使體液減少,影響了消化液的分泌;較多地飲水以滿足身體的需要,又會(huì)沖淡胃酸,致使人的食欲不振,同時(shí)又直接削弱了人的胃腸道功能,使消化吸收力下降。這幾方面因素的影響,往往使有些人特別是老年人,體弱多病者和從事重體力勞動(dòng)的人在酷暑中不堪重負(fù),發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良,出現(xiàn)浮腫、肌肉萎縮、體質(zhì)下降,抵抗力下降,易患各種疾病,許多人往往要到秋冬時(shí)身體才恢復(fù)元?dú)狻?

  防暑降溫要做好

  專家提出,為安度炎夏,無(wú)論是體質(zhì)較差者還是健康人,都應(yīng)注意改善工作和生活環(huán)境,做好防暑降溫措施;并注意在夏季要比冬季更好地食用一些營(yíng)養(yǎng)豐富、人體必需的食物,適當(dāng)多食些含賴氨酸較多的動(dòng)物性食品,多食含維生素較多的水果,以確保機(jī)體在夏季正常新陳代謝所需。

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