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    蛋白質(zhì)的攝取其實很大部分可以從乳制品中獲得，不同年齡的寶寶對乳制品的需求是不同的：

    1歲以內(nèi)的寶寶以乳制品作為主食，可以通過每天700—800ml母乳或配方奶，取得足夠的蛋白質(zhì)。

    1歲以后，可以由乳制品與其它食物一起補充蛋白質(zhì)攝取。如：每天400—500ml乳制品+魚肉類100g(約等于大排半塊、或兩片魚肉)+豆制品類50～100g+蔬菜水果類各50～100g(約等于5顆小青菜或一根香蕉)+米飯類100g(約等于1/3碗的飯)。

    蛋白質(zhì)在寶寶成長中扮演的角色

    一、建造新組織：寶寶的成長需要大量蛋白質(zhì)。

    二、產(chǎn)生抗體：增強人體抵抗力。實驗顯示，當(dāng)由低蛋白飲食改成高蛋白飲食后，身體產(chǎn)生的抗體在一周內(nèi)會增加一倍。

    三、構(gòu)成血漿蛋白：缺乏時易造成水腫。

    四、供給熱能。

    關(guān)于營養(yǎng)攝取的幾個疑問：

    問：寶寶平時的蛋白質(zhì)和脂肪攝入量都不缺，為什么到醫(yī)院查出來是“營養(yǎng)性貧血”呢?

    答：可能是膳食中的鐵營養(yǎng)不夠，造成缺鐵性貧血。含鐵豐富的食物有紅色肉類如牛肉、豬肉、羊肉，以及動物肝臟等;此外，水果攝取也很重要，因為水果中含有豐富的維生素C，有助于機體吸收鐵元素。

    此外，寶寶營養(yǎng)性貧血也可能是因為新鮮蔬菜和水果吃得不夠，缺少葉酸造成的。由于葉酸的缺乏，骨髓里的紅細(xì)胞就不能發(fā)育成熟，釋放到血液中的紅細(xì)胞存活壽命就會很短，因而發(fā)生營養(yǎng)性巨幼紅細(xì)胞貧血。

    問：我的寶寶每天吃很多水果，可醫(yī)生卻說她營養(yǎng)不良，這是怎么回事?

    答：如果寶寶每天吃大量的水果，甚至以果代飯，到了吃飯的時候，當(dāng)然吃不下其它東西了。但是水果里雖然有維生素，但卻不能代替其它必需的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪等，因此寶寶當(dāng)然容易營養(yǎng)不良。

    問：據(jù)說，寶寶偏食會引發(fā)孤獨癥，有這樣一回事嗎?

    答：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，高脂肪、高蛋白和高糖類食物中所含的磷、硫、氯等在人體內(nèi)表現(xiàn)為酸性，故被稱為“酸性食物”。

    平時幼兒的血液呈弱堿性，若長期大量攝入肉類、高糖等酸性食物，血液會隨之酸化，呈現(xiàn)酸性體質(zhì)，使機體內(nèi)環(huán)境平衡發(fā)生紊亂，時間一長可能會影響幼兒的心理發(fā)育。但兒童孤獨癥的發(fā)生原因至今未明，可能是多因素引起的。