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衡陽保姆照顧老人服務(wù)

日期:2020-11-16 08:45:16

    照顧老人的日常生活、飲食、陪伴、心里疏導(dǎo)!

    老年人飲食制作基本要求

    1、要熟、軟、爛,色、香、味俱佳;

    2、要清淡、多素食,不要過咸過甜;

    3、要有豐富的蛋白質(zhì),每天每公斤體重攝入1--1.5g,主要來源于乳、蛋、魚、豆、肝。

    4、要保證鐵、鈣等微量元素的補(bǔ)充,多食蛋、肝、腎、綠蔬、海帶、木耳,奶、蝦、大豆、芝麻、骨頭湯

    5、適當(dāng)攝入脂肪,以植物油為主,以動物油為輔。

    6、多吃富含維生素的食品,戒煙戒酒,不過量飲茶。

    7、適當(dāng)減少熱量的攝入,少吃主食多吃副食,多粗糧。

    8、飲食宜溫,少食生冷食物。

    較為適合老年人的常見食物

    瘦肉、魚、水果、蔬菜、不帶皮的家禽、低脂面包、饅頭、米飯、低脂酸奶、脫脂奶、豆?jié){、蛋白、各類有殼食物,植物油、堅果等。

    不太適宜老年人的食物

    油煎食物、奶油,冰淇淋、全脂牛奶、人造牛奶、乳酪、動物油、牛油面包富含脂肪的肉制品,帶皮的雞鴨肉、動物內(nèi)臟、蛋黃,魚卵、蟹黃、午餐肉、香腸、牛油、雞蛋,橄欖油,餅干等。

    老年人消化系統(tǒng)特點

    隨著年齡的增長,老年人的消化系統(tǒng)會發(fā)生一系列變化:

    1、牙------牙周疾病、齲齒、牙齒的萎縮性變化而出現(xiàn)牙齒脫落或者明顯的磨損癥狀,影響對食物的咀嚼和消化。

    2、舌------味蕾數(shù)目減少,味覺,嗅覺降低,影響食欲。

    3、胃——粘膜萎縮,消化道運(yùn)動能力降低,腸蠕動減弱,導(dǎo)致消化不良及便秘。

    4、消化腺——腺體萎縮,消化液分泌量減少,功能下降,消化能力減退,也是老年人缺鐵性貧血的主要原因。

    5、胰島素——分泌少,對葡萄糖的耐量減退,解毒能力和合成蛋白的能力減退,容易浮腫。

    “三高”老人的飲食要求

    高血壓、高血脂、高血糖病的老年人可以選擇一下食物。

    基本不含膽固醇的食物有玉米面,小米,糙米,豆腐,花生,芝麻,西瓜子,花生油,豆油、芝麻油,海參,雞蛋等。

    低膽固醇食物有脫脂奶粉,海蜇,青蛙,鯽魚,甲魚,黃魚,瘦牛肉,兔肉,沙丁魚、草魚,排魚,雞肉,蛙魚,鯉魚,小白蝦,去脂牛奶,豆瓣醬等

    三高疾病最好不吃的食品有,糖果,蛋糕,冰淇淋,甜面包,月餅,甜餅干,甜飲料,果醬,。少煎炸,燒烤。戒煙戒酒。多食用植物油少食用動物油。低鹽。

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