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廚房分區(qū)清潔大法

日期:2021-03-19 08:47:22

    (一)烹飪區(qū)油污

    烹飪區(qū)是油污重災(zāi)區(qū),我們經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)還沒炒幾頓菜,墻壁、灶臺、油煙機(jī)上就會布滿油漬,臺面油膩沉積后不僅難以去除,浸入到廚具縫隙中更是讓人頭疼。但其實(shí)巧用一些超市就買的到的清潔用品,就能輕松打敗油污。

    醋+洗滌劑+開水:

    在清理烹飪區(qū)墻壁油污時(shí),可以將醋、洗滌劑及開水倒入盆中攪勻,用清潔布在混合液中沾濕后擰至半干,然后進(jìn)行擦拭。當(dāng)醋變熱后便會令油污更快溶解,內(nèi)含的洗滌劑成分又能提供清潔力,墻面很快就會變干凈。這種混合清潔液同樣適用于油煙機(jī)及灶臺油污,但值得注意的是,在清理油煙機(jī)時(shí)不要自行拆卸,由于高速運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)器對于平衡要求很高,拆卸后安裝不適容易引發(fā)噪音甚至失靈,將混合液倒入瓶中噴灑即可進(jìn)行清潔。當(dāng)油污清理好后,就可以用防油貼紙對墻面及廚具進(jìn)行包裹,從而起到保護(hù)作用。在選擇貼紙方面要有針對性,墻面適用表面光滑的貼紙,以此達(dá)到防油功能,擦拭起來也更加方便;油煙機(jī)則需要有吸附能力的貼紙。

    (二)操作區(qū)細(xì)菌

    操作區(qū)就是下廚過程中備菜的地方,在這里我們最多進(jìn)行的就是切菜環(huán)節(jié),由于要對海鮮、蔬菜、肉類等不同原材料進(jìn)行初步加工,砧板在長期使用后便容易存積細(xì)菌,于是它就成了清潔重點(diǎn)。

    檸檬+細(xì)鹽+洗滌劑+水:

    砧板的清理可以在每次切菜后都進(jìn)行,只需在家中常備幾只檸檬,用過砧板后將檸檬切成一半,蘸上鹽粒在表面輕輕摩擦,并用洗滌劑和溫水清洗就可以了。檸檬中的酸與鹽結(jié)合后不僅能起到消毒作用,還會祛除異味。

    (三)清洗區(qū)水垢

    水池附近被稱為清洗區(qū),在這里我們會進(jìn)行下廚前的洗菜環(huán)節(jié)與用餐后的洗碗工作。大量用水后,清理不當(dāng)不僅會形成積水,常年沉積的水垢更加難以清理,這時(shí)候小蘇打和牙膏就派上用場了。

    小蘇打+溫水/牙膏:

    將小蘇打倒入溫水?dāng)噭蚝?,便會自制成蘇打水,可以將其灌入噴瓶中邊對水池噴水,邊用洗碗海綿進(jìn)行擦拭,海綿中會囤積一定含量的蘇打水,從而在反復(fù)擦表面時(shí)對水垢起到清除作用,對于局部水垢我們還可以蘸牙膏擦拭。

    蘇打水對不銹鋼制品都有清潔作用,所以我們還可以用它來清洗鋼盆、烤箱等廚具。在清理時(shí)需注意,洗碗布對不光滑表面來說清潔力不夠強(qiáng),用鋼絲球又會造成刮痕,因此可以用切菜剩余蘿卜絲、黃瓜絲蘸蘇打水擦拭。

    (四)儲物區(qū)異味

    儲物區(qū)會存放大量食材及廚具用品,久而久之便成了廚房異味的發(fā)源地。為了徹底消除這種情況,我們可以從異味的預(yù)防及清除兩方面著手,從而根除儲物區(qū)異味。

    1、預(yù)防異味:糧食VS海帶

    預(yù)防異味這部分單指糧食存放,這是因?yàn)槠渌巢某霈F(xiàn)異味時(shí)便不能食用,而糧食的儲存期限較長,預(yù)防異味也是保持新鮮的關(guān)鍵。我們可以將幾根海帶放入糧食中,這樣可以使其兩年不發(fā)生霉變,自然防止異味產(chǎn)生。

    2、清除異味:橘子皮、活性炭、面包片

    在對儲物區(qū)進(jìn)行擦拭時(shí),可以將橘子皮放入水中大火煮開,然后用清潔布蘸取擦臺面,便能快速除味并保持芳香。對于物品堆積產(chǎn)生的異味問題,我們還可以放置活性炭進(jìn)行吸附,燒焦的面包片也能起到吸味作用。

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