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    廚房清潔主要包括廚房，油煙機(jī)、廚柜等設(shè)施、炊具餐具。

    一、對(duì)于餐具的清潔，餐具清潔需要按照先洗無(wú)油的再洗有油的，先洗小的再洗大的。其中鐵制品易生銹，因而用完后，馬上放在水龍頭下用涮洗的方式進(jìn)行清洗，如果是鋁制品，如鋁制的鍋，可在煮完飯后趁熱擦拭，也可用濕布擦拭，鋁制需常擦拭，這樣才可使鋁鍋明亮如新，否則鋁鍋用不了幾次就會(huì)給人看上去很臟的感覺(jué)，如果是不銹鋼制品用完要及時(shí)清洗并擦干，爾后放置在通風(fēng)處。

    二、對(duì)于菜刀，菜板的清潔，菜刀用完后必用干凈的抹布擦干，若長(zhǎng)時(shí)間不用需在刀的表面涂上一層油防銹。菜板一般是木或竹制品，容易發(fā)霉滋生細(xì)菌，因而需要經(jīng)常性的用開(kāi)水或其他方式消毒殺菌。

    三、對(duì)于碗柜的清潔，碗柜是放置碗筷等餐具的地方，這里也需要經(jīng)常性的擦拭清潔，保持干凈衛(wèi)生，不過(guò)隨著生活水平的提高，碗柜已逐漸被帶有消毒的碗柜所替代了，這樣就更加衛(wèi)生干凈了。

    四、對(duì)于屜布，抹布的清潔，屜布是廚房中常用的清潔工具，它是頓頓飯都需要用到的，并在用完后清洗干凈的，如果它油膩，則需要用洗滌劑洗滌，并且通常還需要用八四消毒液等浸泡殺毒。

    五、對(duì)于油污地面的清潔，如果只是少量油污，可用堿水擦拭，如果地面油污較多，則可以在拖布上倒一定量的醋然后擦拭油污地面。另外也可以用洗衣粉和洗潔劑除去油污，不過(guò)需要用清水沖清洗干凈，避免家人摔倒。

    六、對(duì)于燃?xì)庠畹那鍧崳細(xì)庠钍呛芮逑吹囊粋€(gè)地方，煙熏、火烤、油煎、塵積等讓其沾上油油污后難以清洗，用完后就馬上清洗。及時(shí)清潔，隨用隨擦，不過(guò)人們很多時(shí)候難以做到這一點(diǎn)。那么另一種方式就更為實(shí)用了，購(gòu)買(mǎi)有針對(duì)性的油污清潔劑，可能就更實(shí)用了。

    七、家用油煙機(jī)，油煙機(jī)顧名思義，以油污為主，要除去這種油污，也是需要購(gòu)買(mǎi)有針對(duì)性的油污清潔劑，才能盡可能清洗干凈油煙機(jī)，真正要清洗干凈難度依然是非常大的。