日期：2021-07-09 11:16:11
土豆含有豐富的淀粉，營養(yǎng)美味，是人們最喜愛的食物之一，但是土豆發(fā)芽后會產生龍葵素。雖然極少數(shù)的龍葵素對人體不一定有害處，但是如果一次吃進大量的龍葵素[半只發(fā)牙的土豆]，經過半小時左右就會讓人發(fā)病。早期癥狀是口腔咽喉瘙癢，會有上腹部疼痛的感覺，惡心嘔吐腹瀉隨之而來。輕者2小時之內會自行恢復。
如果一次吃進300毫克以上的龍葵素，就會發(fā)現(xiàn)很很嚴重的癥狀，體溫升高嘔吐不止從而失水，瞳孔放大耳鳴、呼吸困難、血壓下降，嚴得的會引起呼吸麻痹死亡。中素聞癥狀較重要盡早送醫(yī)治療。
如何預防龍葵素中毒呢。首先我們不要吃未成熟青皮土豆,如果土豆發(fā)青面積較大，發(fā)芽的部位很多土豆就不能吃了。去皮后土豆切成小塊在水中浸半小時就可以減少龍葵素含量。土豆要燒熟,長時間的高溫會讓龍葵素的一部分分解。吃土豆時口中發(fā)麻就說明龍葵素含量較高，就要立即停止食用。
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