日期:2021-12-11 11:02:16
西紅柿:不需要放進(jìn)冰箱保鮮。放到塑料袋里,將袋口扎緊,放到陰涼處就可以了。豆角:豆角含有生物鹼對人體是有害的,但是焯水過程中可以被溶解。所以置放前先用開水焯一下,晾干再裝進(jìn)保鮮袋,這樣保存一個月依然翠綠鮮嫩,原有風(fēng)味也不會被破壞。
韭菜和韭黃:容易變黃、變爛,可用大白紙包住捆好,放在陰涼處,切勿著水。一定要是干燥的狀態(tài),或是用新鮮的大白菜葉子包好,放在陰涼的地方,可保鮮數(shù)天。
南瓜:切開的南瓜都是從瓜的心部開始變質(zhì),所以要將瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鮮袋里保存。
茄子:食用前一定不能用水沖洗,否則茄子表層覆蓋的有保護(hù)作用的蠟層被沖刷掉,就容易受微生物侵害而腐爛。
蘿卜:蘿卜的養(yǎng)分會被葉子吸收,所以一定要將蘿卜的葉子先切除,然后再保存。
香菜:長期貯藏香菜,可將鮮香菜的根全部切除,摘去爛葉、黃葉,攤開晾曬1~2天,然后編結(jié)成香腸粗細(xì)的長辮子,掛在陰涼處風(fēng)干。食用時用溫水浸泡一下,香菜色綠不黃,香味猶存。
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