日期：2021-12-11 11:02:16
西紅柿：不需要放進(jìn)冰箱保鮮。放到塑料袋里，將袋口扎緊，放到陰涼處就可以了。豆角：豆角含有生物鹼對人體是有害的，但是焯水過程中可以被溶解。所以置放前先用開水焯一下，晾干再裝進(jìn)保鮮袋，這樣保存一個月依然翠綠鮮嫩，原有風(fēng)味也不會被破壞。
韭菜和韭黃：容易變黃、變爛，可用大白紙包住捆好，放在陰涼處，切勿著水。一定要是干燥的狀態(tài)，或是用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數(shù)天。
南瓜：切開的南瓜都是從瓜的心部開始變質(zhì)，所以要將瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鮮袋里保存。
茄子：食用前一定不能用水沖洗，否則茄子表層覆蓋的有保護(hù)作用的蠟層被沖刷掉，就容易受微生物侵害而腐爛。
蘿卜：蘿卜的養(yǎng)分會被葉子吸收，所以一定要將蘿卜的葉子先切除，然后再保存。
香菜：長期貯藏香菜，可將鮮香菜的根全部切除，摘去爛葉、黃葉，攤開晾曬1～2天，然后編結(jié)成香腸粗細(xì)的長辮子，掛在陰涼處風(fēng)干。食用時用溫水浸泡一下，香菜色綠不黃，香味猶存。
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