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　　給寶寶補充營養(yǎng)，雞蛋是媽媽們最常想到的食物，很多媽媽都喜歡把雞蛋作為孩子早餐中的重要部分。的確，雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，營養(yǎng)價值非常高，常吃對孩子的生長發(fā)育有很大好處。

　　但是寶寶吃雞蛋講究可是很多的，吃的對可以充分發(fā)揮雞蛋營養(yǎng)價值高的優(yōu)勢，吃的錯就適得其反了。小編就給大家總結一下，關于給寶寶吃雞蛋，你該知道的那些事兒。

　　雞蛋如何保存

　　很多媽媽認為，雞蛋有密封的蛋殼包裹，所以不放在冰箱里也不會壞掉。這是錯的!雞蛋跟人一樣，每時每刻都在呼吸。仔細觀察，就可以發(fā)現(xiàn)，蛋殼上面密密麻麻地分布著一個個的小氣孔，放在室溫下，雞蛋很容易變質(其他蛋類也同理)，所以雞蛋是需要放在冰箱里冷藏保存的。

　　但需要注意的是，雞蛋放冰箱只能延長變質的時間，并不是說保存在冰箱里，就想放多久放多久。一般情況下，冰箱冷藏室的溫度在2-5℃，雞蛋在這樣的溫度下最多只能放1個月左右。媽媽們一定要記得，買來的雞蛋即使放冰箱也要及時吃掉。

　　雞蛋吃多少合適

　　對于寶寶來說雞蛋雖有營養(yǎng)，但并不是吃得越多越好的，因為寶寶體內的消化器官是很嬌嫩的，如果蛋白質攝入太多就會對孩子的腸胃造成強烈的刺激，容易導致消化不良。

　　首先，6個月+的嬰兒母乳中的鐵含量已經(jīng)不足以滿足寶寶生長發(fā)育的需求，此時可以在輔食中添加蛋黃補充鐵質，但是不要吃太多，吃四分之一就夠了。如果吃多了超過了孩子的需要，孩子的腸胃就會負擔不了，會導致消化和吸收功能的障礙。

　　6個月前的嬰兒不可以吃雞蛋清，因為他們的消化系統(tǒng)不夠完善，腸壁的通透性的非常高，雞蛋清的分子小，可以通過腸壁而直接進入嬰兒血液，使嬰兒機體對異體蛋白分子產(chǎn)生過敏現(xiàn)象，容易誘發(fā)濕疹。

　　一歲以后的寶寶就可以吃全蛋了，一兩歲以上的孩子，每天需要蛋白質40克左右，除普通食物外，每天添加1個就足夠了。

　　雞蛋怎么吃最好

　　雞蛋的烹飪方法有很多，那么哪些最適合寶寶吃呢，我們一一來看一下：

　　1、白煮蛋

　　關于雞蛋的做法，其實無論對于哪個年齡，包括成人來說，白水煮蛋都是當之無愧的最能保持雞蛋營養(yǎng)價值的烹飪方法。

　　白煮蛋口味清淡，不需要額外加入油鹽，營養(yǎng)保留全面，好消化好吸收，非常健康，可以說是寶寶吃雞蛋的首選烹飪方法。而且制作和攜帶都非常方便。

　　2、雞蛋湯

　　雞蛋湯與水煮蛋在營養(yǎng)上差別不大，消化起來也容易，比較適合消化能力較弱的兒童。由于雞蛋被打散，雞蛋中一部分水溶性維生素，比如維生素B1、B2及鈣、磷等礦物質，會有少量損失。

　　3、雞蛋羹

　　蒸對食物營養(yǎng)的影響和煮相似，只是相比于雞蛋湯，因為雞蛋與水的接觸較少，所以雞蛋羹中可溶性營養(yǎng)素的損失也少一些。雞蛋羹口感滑嫩，有營養(yǎng)、好吸收，也是一種很適合寶寶的吃法。

　　4、炒雞蛋

　　相比蒸、煮，高溫炒的時候，雞蛋中的脂肪、膽固醇受熱，容易氧化并產(chǎn)生一種叫糖基化蛋白的有害物質，不利于健康。而且，炒雞蛋總得放油，油多了雞蛋更蓬松好吃，但是這樣就容易吃進太多油，不建議給寶寶食用。

　　5、煎雞蛋

　　煎雞蛋方便、美味，不少人早餐就是煎蛋面包配牛奶。

　　但相比煮、蒸、炒的做法，煎的做法對雞蛋中營養(yǎng)的破壞更嚴重。比如維生素B1、B2損失率為15%，葉酸高達65%。煎雞蛋的時候，也會額外攝入一些油脂。最好不要給寶寶吃煎蛋。

　　6、茶葉蛋、鹵蛋、咸蛋

　　茶葉蛋和鹵蛋容易受細菌污染，B族維生素有所損失。而重口味鹵蛋和咸蛋的鈉含量，非常高。因此，這幾種蛋不要給寶寶吃!