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早餐不可忽略

一日三餐中，早餐是非常重要的，然而有很多人卻恰恰省略了早餐。

延年益壽的要素之一就是要每天堅(jiān)持用早餐。在生活方式上應(yīng)把早餐放到重要位置。如不吃早餐，易造成精神不振。人體所需要的能量，主要來(lái)自糖，其次靠脂肪的分解氧化。早飯與頭一天晚飯間隔時(shí)間多在10個(gè)小時(shí)以上，胃處于空虛狀態(tài)，不吃早餐會(huì)使人體血糖下降，造成思維混亂、反應(yīng)遲鈍、精神不振。

其二是易致身體發(fā)胖。因只吃?xún)刹停亲羽囸I，在晚餐時(shí)必然會(huì)吃下過(guò)多的食物，飯后不久就睡眠，極易造成體內(nèi)的脂肪堆積，使人發(fā)胖。

其三是易患膽結(jié)石。人在早晨空腹時(shí)，體內(nèi)膽汁中膽固醇的飽和度較高，吃早餐有利于膽囊中膽汁的排出；反之，容易使膽汁中的膽固醇析出而產(chǎn)生結(jié)石。由此可見(jiàn)，吃好早餐十分重要。而要吃好早餐，對(duì)餐前活動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)量、主副食品搭配等都要予以重視。

理想的做法是，起床后先做些室外活動(dòng)，呼吸新鮮空氣，可增食欲，有助消化。最少活動(dòng)30分鐘后再吃早餐。早餐營(yíng)養(yǎng)量須占全天營(yíng)養(yǎng)量的1／3以上，一般以糖類(lèi)為主，還應(yīng)有足夠的蛋白質(zhì)和脂肪。

早晨不宜吃干食

清晨，人的胃腸道功能尚未由夜間的抑制狀態(tài)恢復(fù)到興奮狀態(tài)，消化功能弱，食欲也不好，此時(shí)若只吃一些缺乏水分的干燥食物，肯定吃不多，也不容易消化。

同時(shí)，人們通過(guò)一夜睡眠，機(jī)體消耗了不少水分，已經(jīng)處于相對(duì)脫水狀態(tài)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)補(bǔ)充一定量的水分。

晚餐不宜太遲

泌尿系統(tǒng)結(jié)石的主要成分是鈣，而食物中含的鈣通過(guò)腸壁被機(jī)體吸收后，經(jīng)過(guò)代謝，一部分鈣由尿排出。人們排尿的最高峰大約是飯后四至五小時(shí)，而晚飯吃得過(guò)晚，睡后人們大都不再排尿，因而使晚飯后產(chǎn)生的尿液全部留在尿路中，尿路中尿液的鈣含量(濃度)隨之增高，久之就易形成結(jié)石。

晚餐不宜吃得太飽

晚餐比較接近睡眠時(shí)間，不宜吃得太飽，尤其不可吃消夜。晚餐應(yīng)選擇含纖維和碳水化合物多的食物。但是一般家庭，晚餐是全家三餐中唯一的大家相聚共享天倫的一餐，所以對(duì)多數(shù)家庭而言，這一餐大家都煮得非常豐富，其實(shí)，這種做法并不符合健康理念。晚餐時(shí)，主食與副食的量都應(yīng)適量減少，以便到睡覺(jué)時(shí)正好是空腹?fàn)顟B(tài)。

一般而言，晚上大多數(shù)人血液循環(huán)較差，因此可以選些天然的熱性食物來(lái)補(bǔ)足此現(xiàn)象，例如辣椒、咖喱、肉桂等皆可。晚上要少吃寒性蔬菜如小黃瓜、菜瓜、冬瓜等。晚餐盡量在晚上八點(diǎn)以前完成，八點(diǎn)以后任何食物對(duì)我們都是不良的食物。若是重食的家庭，晚餐肉類(lèi)最好只有一種，不可多種肉類(lèi)，增加體內(nèi)太多負(fù)擔(dān)。晚餐后不要再吃任何甜食，否則的話，很容易傷肝。

蹲著吃飯不利健康

吃飯時(shí)胃腸道需要大量的血液，以幫助消化吸收。蹲著吃飯會(huì)使下肢的血液不能很快回流，必然影響食物的消化吸收。

再則，蹲著吃飯使腹部受到擠壓，吃進(jìn)的食物在胃里停留時(shí)間延長(zhǎng)，同時(shí)也影響腸胃蠕動(dòng)和胃液的分泌，久而久之，人的食欲和胃的功能就會(huì)受到不應(yīng)有的抑制，使身體健康受到影響。

常吃粉絲影響智力

粉絲雖好吃，但不宜常吃和多吃。因?yàn)榉劢z在制作過(guò)程中加入了0.5％的明礬，明礬即硫酸鋁鉀。鋁是對(duì)人體有害的元素，食鋁過(guò)量，對(duì)人的腦、心、肝、腎的功能和免疫力都有較大損害，會(huì)導(dǎo)致兒童智力發(fā)育障礙、中青年早衰、老年人發(fā)生癡呆癥。