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  眾所周知，78年中國(guó)開(kāi)始全面實(shí)行改革開(kāi)放的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)政策，并由此揭開(kāi)了走向世界、實(shí)現(xiàn)全面經(jīng)濟(jì)騰飛的序幕?？v觀過(guò)去28年的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，我們?cè)诟袊@中國(guó)為世界創(chuàng)造了一系列經(jīng)濟(jì)奇跡的同時(shí)，也親身感受到了中國(guó)酒店業(yè)的高速發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，當(dāng)今中國(guó)大陸已擁有超過(guò)萬(wàn)家配套設(shè)施齊全的星級(jí)酒店，而為之服務(wù)的管理體系也已逐漸形成。面對(duì)即將到來(lái)的北京08年奧運(yùn)及上海10年世博，我們可以預(yù)言，中國(guó)酒店將迎來(lái)更大的發(fā)展契機(jī)，釋放出更大的市場(chǎng)潛能。 

    當(dāng)然，更大的市場(chǎng)機(jī)遇也帶來(lái)了更大的挑戰(zhàn)及更高的市場(chǎng)要求，我們既要充滿激情地迎接全球?yàn)槲覀儎?chuàng)造的這一新的發(fā)展空間，同時(shí)也需要更冷靜、客觀地分析中國(guó)酒店目前所存在的不足，從而為此積極的準(zhǔn)備與改進(jìn)，使未來(lái)的機(jī)遇真正變?yōu)榫频臧l(fā)展的現(xiàn)實(shí)與事業(yè)的成功。

    問(wèn)題：目前中國(guó)酒店業(yè)還存在著哪些不足？而又在哪些層面與國(guó)際酒店相比尚存在著較大差距？ 

    答：中國(guó)酒店的硬件設(shè)施已達(dá)到了較高的水準(zhǔn)，但在保潔服務(wù)體系方面尚有許多急待改善之處。

    一、中國(guó)酒店保潔理念應(yīng)盡快更新 

    直至目前，中國(guó)酒店雖已形成基本的保潔手段，但由于對(duì)“保潔”的理解始終停留在“除塵”這一狹義的概念上，故與之配合的保潔手段也無(wú)法產(chǎn)生大的突破與發(fā)展，吸塵器、洗地機(jī)、拋光機(jī)這些被視為酒店保潔常規(guī)的清潔設(shè)備在解決酒店表面除塵這一基本清潔要求的同時(shí)，也形成了酒店對(duì)現(xiàn)代保潔理念的一個(gè)誤區(qū)，即由這些設(shè)備所獲得的清潔就是現(xiàn)代酒店保潔標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)然無(wú)可否認(rèn)，上述幾類清潔設(shè)備的確為酒店的保潔服務(wù)起到了極其重要的作用。但這些僅是酒店保潔最基本的手段，而一個(gè)真正具有國(guó)際現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)的星級(jí)酒店僅擁有基本服務(wù)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,也不可能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得游客更多的關(guān)注與信賴。 

    酒店健康不設(shè)防，這是一個(gè)眾所周知的道理。一個(gè)酒店每天所接待的游客來(lái)自全球各個(gè)地方、不同的種族、各異的生活及飲食習(xí)慣均會(huì)使其帶來(lái)形式多樣的細(xì)菌甚至病菌。 

    中國(guó)現(xiàn)有的保潔手段能否真正有效地阻礙細(xì)菌的傳播進(jìn)而使不同客人在同一房間彼此不產(chǎn)生對(duì)健康狀況的威脅與侵蝕呢？ 

    除塵≠衛(wèi)生和健康 

    酒店作為人員流動(dòng)量最大、病菌最集中的地方，其保潔標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)是三維立體的保潔體系而非目前的二維平面保潔手段。 

    中國(guó)酒店需要對(duì)“保潔”有一個(gè)全新的理解與認(rèn)識(shí)。

    二、中國(guó)酒店保潔體系內(nèi)容應(yīng)盡快擴(kuò)展與充實(shí) 

    保潔理念的更新將帶來(lái)保潔內(nèi)容的改變。全球各地的禽流感、愛(ài)滋病、乙肝……要求酒店認(rèn)真地研究在保持原有基本保潔手段外，還將面臨哪些新的保潔內(nèi)容與挑戰(zhàn)，如采取何種清潔手段使客人能放心地使用浴缸、座便器、洗漱臺(tái)這些目前均用抹布這一簡(jiǎn)單保潔工具除塵的敏感區(qū)域？ 

    哪些措施可以針對(duì)廚房中的地面、灶臺(tái)、工作臺(tái)以及墻壁所形成的細(xì)菌獲得更佳的健康、衛(wèi)生效果進(jìn)而為游客創(chuàng)造更安全的飲食條件？ 

    酒店地毯、沙發(fā)、窗簾中普遍存在著大量螨蟲及細(xì)菌。現(xiàn)代的酒店保潔該如何運(yùn)用更前衛(wèi)的清潔理念與手段消滅乃至阻止病菌的再次滋生，使客人享受“赤足健康行走”的快樂(lè)？ 

    酒店泳池、桑拿及健身場(chǎng)所均是與游客皮膚親密接觸的敏感場(chǎng)所，這里的保潔手段在國(guó)際現(xiàn)代酒店管理中又是如何向游客創(chuàng)造更安全的的防護(hù)措施呢？ 

    …… 

    中國(guó)酒店保潔服務(wù)需要擴(kuò)充，保潔品質(zhì)需要深化。 

    三、中國(guó)酒店保潔應(yīng)成為衡量其先進(jìn)管理體系的重要內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)并形成更新的利潤(rùn)空間。 

    禽流感在全球各地的出現(xiàn)使人們對(duì)“出門在外，健康第一”這一常理投入更多關(guān)注與認(rèn)同，進(jìn)而對(duì)酒店保潔也提出了更高要求。 

    一個(gè)擁有齊備硬件設(shè)施，先進(jìn)管理水平及前衛(wèi)保潔體系的酒店不僅可贏得游客的更多信任，也將在酒店?duì)I運(yùn)中增加新的利潤(rùn)空間，因?yàn)橛慰驮敢鉃槠渥陨淼慕】的酥辽I單。認(rèn)真核算，我們可得出如下結(jié)論，一個(gè)擁有全系列先進(jìn)保潔體系的酒店，其對(duì)先進(jìn)設(shè)備的投入成本僅須在其對(duì)外報(bào)價(jià)中增加不足三元錢，而游客又何償不會(huì)為自己擁有一個(gè)更衛(wèi)生、健康、安全的居住環(huán)境而付出如此低廉的費(fèi)用呢？ 

    酒店間的惡性價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)來(lái)自多種原因，而營(yíng)運(yùn)內(nèi)容不更新、理念不突出、服務(wù)內(nèi)容不專業(yè)則是其中重要的內(nèi)容。

    綜上所述，中國(guó)酒店現(xiàn)有著當(dāng)今的輝煌同時(shí)也存著諸多不足與缺陷，面對(duì)市場(chǎng)給我們帶來(lái)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，冷靜分析中國(guó)酒店保潔現(xiàn)狀，以更新的市場(chǎng)理念、更長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略視角，適時(shí)引入更具國(guó)際現(xiàn)代酒店保潔標(biāo)準(zhǔn)的體系將更大限度地迎合游客對(duì)健康、衛(wèi)生的要求并在這一新的敏感層面形成全新的酒店?duì)I運(yùn)模式，從而在激烈市場(chǎng)中有效地提升最佳品牌效應(yīng)。