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酒排骨對(duì)心臟不益

日期:2009-01-09 14:37:00

近年來在西德風(fēng)行一種酒排骨,因?yàn)樗瓤山庑呐K病患者的酒癮,又不會(huì)導(dǎo)致心臟病惡化,相反對(duì)心病患者的病情能起到緩解和改善的作用。目前酒排骨在西德成了一種流行的名菜。酒排骨的烹飪方法是先把切好的2斤排骨放入無鹽的水中煮,煮沸后放入兩勺面粉再用文火煮20分鐘,此時(shí)要勤攪動(dòng),防止面粉結(jié)成小團(tuán)塊,煮到預(yù)定時(shí)間加入少量桔汁,放入2--3兩白酒,再加糖密攪拌。使排骨變稠最后把排骨塊盛于勺中,加入調(diào)料,攪拌后即可食用。

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