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????1、益壽延年。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，素食者比非素食者更能長(zhǎng)命。常見(jiàn)的百歲老人，多以素食為主。?

????2、體重較輕。素食者比肉食者的體重較輕，因較少不必要的贅肉之故。?

????3、降低膽固醇含量。素食者血液中所含的膽固醇永遠(yuǎn)比肉食者更少，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會(huì)造成血管阻塞，成為高血壓、心臟病等病癥的主因。?

????4、減少患癌癥機(jī)會(huì)。某些研究指出，肉食與多種癌癥有相當(dāng)密切的關(guān)系。有人曾對(duì)5萬(wàn)個(gè)素食者進(jìn)行了研究，其結(jié)果令世界癌癥專(zhuān)家們大為震驚。那些人的癌癥發(fā)病率極低，包括所有年齡組和不同性別的人各種癌癥的發(fā)病率都如此。?

????5、較無(wú)寄生蟲(chóng)之類(lèi)。條蟲(chóng)及其他好幾種寄生蟲(chóng)，都是經(jīng)由受感染的肉類(lèi)而輾轉(zhuǎn)寄生到人體上的。?

????6、減少腎臟負(fù)擔(dān)。各種高等動(dòng)物和人體內(nèi)的廢物，經(jīng)由血液帶至腎臟。肉食者所食用的肉類(lèi)中，一旦含有動(dòng)物血液時(shí)，更加重了腎臟的負(fù)擔(dān)。?

????7、易于儲(chǔ)藏。植物性蛋白質(zhì)通常比動(dòng)物性的蛋白質(zhì)更易于儲(chǔ)存。?

????8、價(jià)格低廉。植物性蛋白質(zhì)比肉類(lèi)便宜。?

????9、合乎生態(tài)原理。生產(chǎn)一磅牛肉所需的土地，可生產(chǎn)十磅的植物性蛋白質(zhì)。許多生態(tài)學(xué)家預(yù)言，人口爆炸將迫使全世界不得不吃素。?