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不為人知的慢性自殺—吃肉

日期:2009-06-26 14:55:00

??人類吃肉不合乎自然,吃肉等于慢性自殺,聽到這些你一定覺得是在開玩笑,可是最新的研究卻表明這是事實,吃肉多的民族心臟病和癌癥的患病比率是最高的。?

????很久以來,我們都以為要吃肉才能得到營養(yǎng),動物都是生來給人吃的,因此有許多人聽到“吃素”時,第一個反應(yīng)就是:“吃肉有什么不好?成千上萬的人都在吃,我為什么不吃?”全球健康統(tǒng)計數(shù)字不斷顯示:吃肉最多的國家民族,其患病率特別是患心臟病和癌癥的比率也最高,而各地吃素的民族患病率最低。?

????在英國,素食者購買人壽保險花費的錢要比肉食者少。因為素食者患心臟病的幾率較低,保險公司據(jù)此認(rèn)為他們的風(fēng)險也較低。而且,素食餐館投保食物中毒的費用也較低,因為素食的食物中毒幾率要比肉食低。?

????人類吃肉可并不合乎自然?

????經(jīng)過許多近代的研究探討,科學(xué)家們得到的結(jié)論是,早期的人類,除非是在極其危急的情況下,否則他們是只吃蔬果而不吃肉類的。直到后冰河時期,他們平時所需的水果、堅果與蔬菜不敷所需,為了活命,他們才開始吃動物身上的肉。冰河時期以后,人類吃肉的習(xí)慣延續(xù)了下來。然而,在歷史上卻有許多人仍堅持作為素食主義者。?

????人類吃肉合乎自然嗎??

????不!科學(xué)家們知道任何動物的飲食必然與它的生理結(jié)構(gòu)有關(guān)。美國哥倫比亞大學(xué)的科研人員曾對食肉動物和食素動物的消化系統(tǒng)進(jìn)行過比較,他們發(fā)現(xiàn):食肉動物如老虎、獅子等的消化道較短,大腸平直光滑,食素動物如牛、馬、羊等消化道較長,并且大腸彎曲多皺。人類的胃腸結(jié)構(gòu)雖介于食肉動物和食素動物之間,卻更接近于食素動物。無疑,就人類目前的胃腸結(jié)構(gòu)上看,我們更適合吃素。?

????瑞典科學(xué)家林內(nèi)曾說:“人類的結(jié)構(gòu),不論從內(nèi)在或外表來看,都充分顯示出蔬菜與水果是他的自然食物?!比祟悘挠形淖钟涊d的歷史開始,我們發(fā)現(xiàn)素食品一直都被當(dāng)成是人類自然的食物。?

????肉類絕不是一種好的食物?

????愛斯基摩人幾乎全部吃肉,靠動物脂肪維生,很快就衰老,平均壽命只有27年半。前蘇聯(lián)東部的吉爾吉斯民族也是主要食肉,那些族人很早熟,壽命也很短,平均壽命是40歲。?

????動物中的脂肪如膽固醇在人體內(nèi)很難分解,附著于人體血管上,日積月累,血管變得越來越窄,通過的血液量越來越少,迫使心臟承受很大的負(fù)擔(dān),要用力將血液送到阻塞而緊縮的血管中,這就容易患上心臟病、高血壓等心血管疾病。海外一些素食主義者倡議素食是保護(hù)環(huán)境的一種方式,他們警告:“吃肉是個人的慢性自殺,更是人類文明的慢性毀滅?!?

????與心血管疾病一樣,癌癥也是當(dāng)今人類的一大殺手。據(jù)世界衛(wèi)生組織估計,僅1996年新增的癌癥病例和因癌癥而死亡的病例就分別達(dá)1000萬例和700萬例。世界衛(wèi)生組織預(yù)測到,2020年,發(fā)展中國家的癌癥病例總數(shù)將增加2倍,在發(fā)達(dá)國家則增加40%。?

????相反,人類學(xué)家實地考察研究過全球各地不吃肉的民族,了解當(dāng)?shù)厝说慕】?、體力、精神活力、壽命,他們研究的民族包括巴基斯坦的亨薩斯族、墨西哥原居民奧托米族、美洲西南部的原居土人等,發(fā)現(xiàn)這些部族活上110歲而仍然精力充沛、身體壯健者司空見慣。?

????一個在希臘進(jìn)行的調(diào)查亦發(fā)人深省。專家們令參與研究的對象分別開始多吃各種不同的食物,然后量度他們后來患腸癌的發(fā)病率,結(jié)果發(fā)現(xiàn):?

????多吃羊肉:患癌相對幾率為2.61倍?

????多吃牛肉:患癌相對幾率為1.77倍?

????多吃生菜或卷心菜:患癌相對幾率為0.76倍?

????多吃菠菜:患癌相對幾率為0.44倍?

????(1倍是對照標(biāo)準(zhǔn),少于1倍即是患癌比率低于平均數(shù)。)?

????該研究報告的結(jié)論肯定:多吃肉易患腸癌,多吃蔬菜較少患腸癌。?

????在主要以淀粉、植物為食物的國家和地區(qū),如亞洲、非洲等腸癌的死亡率明顯低于北美和西歐等高肉食國家,其中以高纖維低肉食的日本人最為突出。?

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