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【鮮蔬米飯蒸蛋】

適合11個月以上寶寶
西藍花 10g
胡蘿卜 10g
番茄 1/4個
雞蛋 1個
熟米飯 50g

食材的分量只代表制作量，不代表寶寶的添加量。

1.西蘭花焯水1分鐘。

2.西蘭花焯水后剁碎，胡蘿卜切小粒，番茄去皮后剁碎。

3.碗中打入一個雞蛋，攪打均勻。

4.留一半蛋殼不要扔掉哦~還要留著用來量水的。（做成這道輔食的關鍵是食材的比例，其中水和蛋液的克重比例尤為重要，但雞蛋有大小，只給水量克重可能會有些誤導，所以我用蛋殼裝水來兌換。水是要蛋液的1.5~2倍，3份的半個蛋殼水量差不多剛好是蛋液的1.5倍多點。）

5.將番茄碎、西蘭花碎、胡蘿卜碎、熟米飯全部倒入蛋液中。再倒入3份雞蛋殼的水量。

6.全部攪拌均勻后蛋液要沒過食材。（一定要攪拌均勻哦，這樣蒸好后每一勺蛋羹每都能挖到均勻的食材。）

7.撇去蛋液上的浮沫。（這樣蒸好的蛋羹表面會平滑好看。）

8.將混合好的蛋液倒入容器中，大約八九分滿。（記得給容器蓋上蓋子，避免蒸鍋里的水蒸氣凝結倒流進去。蒸的中途不要著急開蓋子哦！）

9.冷水上鍋用中小火蒸20分鐘后，關火后再燜5分鐘。

10.掀開蓋子，漂亮的蒸蛋羹做好啦！待稍稍冷卻些就能喂給寶寶吃啦~

1.制作這類輔食時，食材盡量多樣化選擇，每次做的盡量有點不一樣，換換蔬菜、換換肉類，這樣不僅寶寶更愛吃，營養(yǎng)也更均衡。

2.有的小寶寶吃了這道輔食后，可能便便里會有胡蘿卜或西蘭花，這是正常的。寶寶的腸胃消化功能還在發(fā)育中，不一定能將蔬菜纖維全部消化掉。

3.蒸蛋的時候一定記得給容器蓋上蓋子，避免蒸鍋里的水蒸氣凝結倒流進去。蒸的中途不要著急開蓋子哦。

4.蛋液攪拌的時候一定要攪拌均勻，這樣可以讓蒸好的蛋羹，每一勺都能挖到均勻的食材。

5.蛋液攪拌均勻后要記得舀去表面的浮沫，這樣整出來后就不會有坑坑洼洼了，樣子會好看很多