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泡椒鳳爪的做法

日期:2010-06-28 15:42:00

原料:

雞爪,花椒,鹽(最好當(dāng)然是專門(mén)的泡菜鹽,如果沒(méi)有也沒(méi)關(guān)系,用一般的鹽也可以), 八角,桂皮,少許糖,少許白酒。

做法:

1、泡菜水一壇

2、野山椒一瓶

3、將雞爪煮熟,晾涼 (煮雞爪前別忘了剪去雞的指甲) 將以上三點(diǎn)混在一起,放入專門(mén)的泡菜壇子,密封一星期后就得了。

這里特別解釋一下這個(gè)泡菜水: 用涼白開(kāi),花椒,鹽(最好當(dāng)然是專門(mén)的泡菜鹽,如果沒(méi)有也沒(méi)關(guān)系,用一般的鹽也可以), 八角,桂皮,少許糖,少許白酒放入泡菜壇子即可。

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