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　　一、苦瓜白蘿卜湯

　　配料：苦瓜1根，白蘿卜25克，蔥白6段，水適量。

　　做法：將苦瓜洗凈，縱向劈成兩半，去子，切薄片；白蘿卜洗凈，去皮，切片。鍋內(nèi)裝入苦瓜、白蘿卜、蔥白，加水煮開，改用文火燉熟止。

　　作用及特點(diǎn)：湯清味淡?？喙夏芮逍臏鞜崦髂?，與有化痰止咳功用的白蘿卜、和蔥配伍，對治療流行性感冒有食療作用。

　　蔥白粥

　　配料：蔥白6段，糯米100克，生姜6片，米醋1匙，食鹽、味精少許，水適量。

　　做法：將糯米淘洗干凈，放入鍋中先煮開，改用文火煨。加入蔥白、生姜煮至粥爛，加入米醋、食鹽、味精攪勻，即可趁熱食用。

　　二、豆腐豆豉蔥白湯

　　配料：嫩豆腐250克，豆豉(淡的)12克，蔥白段15克，水適量。

　　做法：將豆腐沖洗干凈，切塊；豆豉沖洗干凈。將二者與蔥白段一起放人沙鍋中，加水煮開，改用文火燉5分鐘即可。

　　作用及特點(diǎn)：湯味清淡。豆腐能清熱解毒，蔥白亦有發(fā)汗解表、散寒通陽等功能。二者與有解毒除煩功效的豆豉相配，能治外感咳嗽、鼻塞流涕、咽癢喉疼等癥。

　　三、山楂銀花湯

　　配料：干山楂片15克，銀花(即金銀花)30克，蜂蜜4匙，水適量。

　　做法：將山楂片洗凈，去核，放入沙鍋中，加水煮開，改用文火煨，加入銀花，共燉10分鐘。加入蜂蜜，調(diào)勻即可，去渣飲汁。

　　四、紅糖姜湯

　　配料：紅糖20克，生姜4片，蔥白3段，水適量。

　　做法：沙鍋內(nèi)加入生姜、蔥白和水，上火煮開。加入紅糖再煮開即可。

　　作用及特點(diǎn)：湯甜辣適口，趁熱喝下，可去風(fēng)寒、止嘔吐。生姜有發(fā)汗解毒、溫中止嘔的功用，與紅糖、蔥白合用，祛風(fēng)寒的作用尤佳。

　　健康小帖士：流感食療：熱檸樂煲姜……感冒初起，很多人習(xí)慣到茶餐廳來一杯熱檸檬可樂煲姜，紓緩徵狀。據(jù)說，效果頗佳。

　　五、當(dāng)歸羊肉湯

　　配料：羊肉200克，當(dāng)歸20克，生姜50克，蔥白段10克，植物油20克，食鹽、味精、水各適量。

　　做法：將羊肉洗凈，切片生姜洗凈，切片待用。炒鍋上火，下油，油熱后，加入羊肉，翻炒幾下，加水、生姜、蔥白、當(dāng)歸，旺火燒開，改用文火燉半小時后，加入鹽、味精各適量即可。

　　作用及特點(diǎn)：湯鮮肉嫩。羊肉有益氣補(bǔ)虛的作用，當(dāng)歸有補(bǔ)血活血之功。二者與生姜、蔥相配，可補(bǔ)虛溫中、活血祛寒。適風(fēng)寒感冒患者食用。

　　六、鉤藤蜜茶

　　配料：蜂蜜、鉤藤各15克，綠茶1克。

　　做法：鉤藤加水500毫升，煮沸3分鐘，去渣，加入蜂蜜與綠茶;日服1劑，分3次溫服。

　　作用及特點(diǎn)：對流行性感冒效果好。流行性感冒由病毒引起，表現(xiàn)為鼻塞、噴嚏、咽痛、聲嘶、咳嗽、發(fā)燒、頭痛、身痛，外周血白細(xì)胞減少等，并有流行趨勢。

　　七、蜜姜感冒飲

　　配料：蜂蜜、姜汁各適量。

　　做法：將蜂蜜、姜汁按1∶1的比例配制飲用。

　　作用及特點(diǎn)：對普通感冒作用顯著。普通感冒即“傷風(fēng)”，多由病毒引起，全身表現(xiàn)較流行性感冒輕微，如頭痛、牙痛、發(fā)熱等。

　　作用及特點(diǎn)：此粥對風(fēng)寒感冒患者有良好的效果。蔥、姜功效見前，米醋有活血、散寒作用。

　　另外萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育很有利。萵筍葉的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖，秋季愛患咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。

　　八、萵筍菜花湯

　　做法：將萵筍切片，葉子切成小段，菜花掰成小朵，肉切成小薄片，用水淀粉、微量鹽和味精抓勻，坐鍋燒水，將姜末、肉片先放入開水鍋中，半分鐘后放入備好的萵筍和菜花，再煮3分鐘，可根據(jù)喜好掌握蔬菜的軟硬程度。再加入適量鹽和雞精，即可出鍋食用。