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健康飲食新概念,偏食療法讓你更健康

日期:2010-08-05 11:45:00

健康飲食新概念,偏食療法讓你更健康

導(dǎo)語:不論什么時候,我們都在強調(diào)偏食不利于個人身心全面發(fā)展,尤其對于我們均衡攝取營養(yǎng)沒有好處。但是最近有研究說明,其實通過適當(dāng)?shù)摹捌场保訌妼δ愁愂澄锏臄z取,其實對于我們來說大有好處。甚至,合理的偏食還能幫助你改善身體呢!

健康飲食新概念,偏食療法讓你更健康

一、特殊生理期的偏食法

膳食中各營養(yǎng)素之間的平衡,這固然是平衡膳食的重要內(nèi)容之一,但更主要的是所攝入的膳食中的營養(yǎng)素與機體內(nèi)環(huán)境的平衡。很多人以為平衡膳食就是雜食,因而反對所有的偏食。其實,在膳食結(jié)構(gòu)上就不僅僅是雜食,也必須要有合理的偏食。

因為人體的內(nèi)環(huán)境,并不是一成不變的,各個個體之間亦有差異,因此,每個人的飲食,必然有所偏頗,會出現(xiàn)“各種各樣的偏食”。

孕期偏食:孕初期,孕媽媽的飲食嗜好大多偏食酸味的食品,如葡萄、蘋果、西紅柿、酸棗、烏梅、石榴等等。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度分析,含有豐富的維生素C有助于胎兒細(xì)胞基質(zhì)的形成,在胎兒心血管和腦神經(jīng)組織的產(chǎn)生和增長中,在胎兒骨骼和牙齒的正常發(fā)育中,在胎兒造血系統(tǒng)的健全和母體抵抗力的增強上都是不可缺乏的營養(yǎng)素。維生素C還能促進母體吸收食物中的鐵質(zhì),鐵質(zhì)是胎兒和母體造血的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。

有機酸則易于與機體從食物中攝入的鈣質(zhì)形成有機鈣鹽,能維持和促進胎兒骨骼的正常形成。傳統(tǒng)的飲食養(yǎng)生理論說孕媽媽偏酸,亦有助于平衡孕媽媽機體的內(nèi)環(huán)境,所以孕媽媽喜食酸味食物是孕期特殊營養(yǎng)需要的結(jié)果。

二、特殊體質(zhì)的偏食法

中醫(yī)認(rèn)為,人之體質(zhì)類型各不相同,就陰陽而言,有偏陰虛者,有偏陽虛者,有偏陰盛者,有偏陽亢者;就虛實而言,有體虛者,有體實者;就五臟而言,有心火亢旺者,有心血不足者,有脾胃虛弱者,有肝腎不足者……若以飲食調(diào)整各種體質(zhì)趨于平衡,則就要根據(jù)各種不同的體質(zhì),選擇相應(yīng)的偏食措施,以偏救弊。

兒童偏食:兒童偏愛一點零食,是兒童時期營養(yǎng)需求量較大,而胃容量較小,單靠正餐不能滿足需要,因而必須適當(dāng)進食一點零食以補充正餐營養(yǎng)之不足。

陽虛體質(zhì)者偏食:偏陽虛體質(zhì)者,大多數(shù)喜愛熱性食物,如羊肉、狗肉、雞肉、桂圓、核桃、荔枝、大棗、蔥、姜、蒜、椒、韭菜等,調(diào)味偏辛辣味重。此多利于溫陽祛寒。

脾胃虛弱者偏食:偏脾胃虛弱者,大多數(shù)偏愛具有健運脾胃,利于消化之食,如山藥、蓮子、新鮮蔬菜、魚類等等,調(diào)味偏于清淡,飲食類型多喜粥、湯、飲、面食等。這些偏食有利于調(diào)整體質(zhì),平衡機體內(nèi)環(huán)境。

三、疾病治療的偏食法

專家們都推薦飲食營養(yǎng)治療法是治病療疾的上策,而這些適應(yīng)于疾病治療的各種飲食,其特點就是一個“偏”字。

慢性病患者偏食:對一些慢性病,久用藥物,雖有可能控制病情,但很容易引起新的機體內(nèi)環(huán)境紊亂,若以食療,既可供給營養(yǎng),治療疾病,又易為病者接受,且少副作用。而治病之食,亦多有偏頗,以偏救弊的現(xiàn)象,更甚于體質(zhì)的飲食調(diào)理。

其他病癥患者偏食:糖尿病患者忌糖偏蔬;浮腫病人忌過咸,宜高蛋白飲食;老慢支、哮喘病忌刺激性飲食等。

專家提醒:對于病因病理性的偏食,應(yīng)當(dāng)糾正。如糖尿病人食量過大,偏愛肥甘厚味;小兒疳積(極度營養(yǎng)不良者)嗜食異味;以及一些能產(chǎn)生疾病的不良偏食則是與疾病治療相違背的,應(yīng)予糾正。

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