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　　導(dǎo)致的最大問題就是體內(nèi)脂肪超標(biāo)。而脂肪過多，一向被認(rèn)為是肥胖、高血壓、冠心病、腦血管疾病、血脂異常、糖尿病、某些癌癥發(fā)病的危險因素。油脂攝入量過多，除了會造成肥胖外，還會導(dǎo)致血液中的脂肪酸過多。脂肪酸過剩時，將主要以甘油三酯的形式貯存，從而造成血脂增高，引發(fā)糖尿病、高血脂、高血壓、心血管疾病等慢性疾病的發(fā)生。

　　由中國營養(yǎng)學(xué)會制定、衛(wèi)生計生委發(fā)布的《中國居民膳食指南（2016）》中提出，每人每天食用烹飪用油量不應(yīng)超過25克—30克。減少吃油5訣竅：

　　1、多采用蒸、煮、燉、汆、拌等少油的烹調(diào)方法，以此減少油的攝入，不用油炸、油煎等烹調(diào)方法。

　　2、做湯或者用砂鍋燉菜時，不需要再用油煸炒，可以直接將肉等食材放入鍋中。

　　3、少吃奶油蛋糕、酥皮點(diǎn)心等食物，這類食物里還有大量的反式脂肪。

　　4、減少外出用餐次數(shù)，一是餐館里菜的用油量偏大，二是一些黑心的商家可能使用非正規(guī)渠道來源的劣質(zhì)油。

　　5、多使用不粘鍋、微波爐等炊具，這樣可以少用一些“潤鍋”油，從而減少油的使用量。食用油的攝入要求

　　減少吃油的8個訣竅

　　1、不吃動物油。

　　2、烹調(diào)時少用植物油，每日不超過25克，每餐每人不超過1湯勺半。

　　3、多用煮、燉、汆、蒸、拌、鹵等少油的烹調(diào)方法，不用油炸、油煎等烹調(diào)方法。

　　4、做湯或砂鍋燉菜時，不需要再用油，可直接將肉放到鍋中烹調(diào)。

　　5、少吃奶油類食物。

　　6、少到餐館飯店用餐，因?yàn)椴宛^的飯菜用油量都很大。

　　7、多使用不粘鍋、微波爐等，從而減少用油量。

　　8、多種食用油交替食用最健康。

　　關(guān)于吃油應(yīng)該注意的幾點(diǎn)：

　　1、每天烹調(diào)用油不超過25克（2湯勺半）。

　　2、只用植物油，不用動物油烹調(diào)。

　　3、各種植物油交替使用。

　　4、避免高溫烹調(diào)（冒黑煙）。

　　5、買用棕色瓶盛裝的油，避光保存。

　　6、盡量不吃各類油炸食品。

　　7、肥胖、膽囊炎、胰腺炎、高血脂癥、脂肪肝、糖尿病等患者，應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下嚴(yán)格控制油的攝入量。

　　推薦亞麻籽油

　　為什么推薦亞麻籽油呢？亞麻籽油中富含α-亞麻酸，α-亞麻酸又叫ω-3脂肪酸，是人體必需而又不能自主合成的多價不飽和脂肪酸。在人的正常生理活動中起著非常重要的作用。α-亞麻酸可以明顯降低血清中高血脂和高膽固醇，調(diào)節(jié)人體血脂平衡，有效地阻斷心血管疾病的誘發(fā)因素；其代謝產(chǎn)物DHA/EPA是維系正常視網(wǎng)膜功能及促進(jìn)學(xué)習(xí)行為的重要物質(zhì)；具有免疫調(diào)節(jié)、延緩衰老、還具有減肥的功效，在營養(yǎng)學(xué)界有“植物黃金”的美譽(yù)。

　　α-亞麻酸是人體必需脂肪酸，是影響人類生命進(jìn)化過程中一種最基本、最核心的物質(zhì)，是合成細(xì)胞膜和生物酶的主要元素，卻是現(xiàn)代人普遍缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)

　　亞麻籽油的亞麻酸含量是深海魚油的2倍，是橄欖油的10多倍。