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家有妙招-生活常識大全

日期:2010-08-27 11:13:00

1、廚房拖地先放醋:
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?? 廚房的地板很容易積屯油垢,拖地前,不妨在拖把上倒一些錯,如此就能讓油污逃之夭夭。

2、吃燒烤加檸檬解毒:
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?? 烤肉時,若將肉直接放在肉架上,除了徹底烤熟外,烤焦部分應(yīng)丟棄,以免吃到致癌物。食用前,記得滴上新鮮檸檬汁,除了增添風(fēng)味外,檸檬中維生素C還有解毒作用。

3、用錫箔紙燒烤勿加檸檬:

?? 如用錫箔紙包裹魚、肉燒烤,切勿再將酸性水果如檸檬等包裹在一起烤。因為錫箔紙屬于金屬類,當(dāng)金屬與酸性物質(zhì)混合在一起烤時,會起化學(xué)變化,易產(chǎn)生對人體有害的致癌物質(zhì)。

4、吹風(fēng)機輕松去標(biāo)簽:

?? 買來的物品價錢標(biāo)簽很難撕掉,如果用吹風(fēng)機吹熱再撕,會很輕松地撕下來,不留一點痕跡。

5、優(yōu)質(zhì)醬油的識別

?? 識別醬油的質(zhì)量,可注意四個方面。一看色澤。優(yōu)質(zhì)醬油應(yīng)呈紅褐色,色澤鮮美艷,并且有光澤。二聞香氣。優(yōu)質(zhì)醬油有醬香和脂香氣,無異味。三嘗味道。優(yōu)質(zhì)醬油入口時滋味鮮美,咸甜適口,味醇厚,柔和,無苦、酸、澀等異味。四觀體態(tài)。優(yōu)質(zhì)醬油體態(tài)澄清,濃度適當(dāng)。無沉淀物,不生白花。

5、烹調(diào)何時用酒最佳

?? 烹飪菜肴加些酒,能解醒起香,但若掌握好放酒的火候,則起不到這一作用。關(guān)鍵是看能否讓酒得以充分發(fā)揮。烹調(diào)過程中,最合理的用酒時間,應(yīng)該在整個燒煎過程中鍋內(nèi)油溫最高的時候。比如做紅燒魚,必須在魚煎制完成后立即噴酒。酒一噴入,即爆出響聲,并隨之冒出一股醇香的酒氣,這時用酒最佳。

6、快速熬綠豆湯法

?? 先把綠豆洗凈、瀝出、倒入滾水中,水只要蓋過綠豆一指深即可,當(dāng)水快干時,加入滾開水(根據(jù)自己愛吃稀吃稠,決定加水多少)。然后將鍋蓋嚴(yán),煮十幾分鐘,水大開時把上面的綠豆皮撈出,再熬十幾分鐘,綠豆就煮爛了,顏色始終保持碧綠。
??? 綠豆半斤,用開水兩碗泡10分鐘,然后加生水6碗,用旺火煮35分鐘即可。
??? 熬綠豆湯時加入少許硼砂,既省時間,又省燃料。

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