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廚房問題不容忽視

日期:2020-08-14 10:14:51

    廚房是一個(gè)不容忽視的地方:在許多家庭中,主婦往往是廚房的主角。但一些主婦長時(shí)間在廚房操作后便出現(xiàn)頭痛、胸悶、眼癢、鼻塞、耳鳴等情況。

    如果呆在廚房時(shí)間較長,嚴(yán)重還會(huì)導(dǎo)致失眠、記憶力減退、支氣管炎、肺炎等癥狀。這主要是由廚房中的化學(xué)污染所致。

    廚房中燃料燃燒和油脂加熱所形成的油煙氣體含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物以及具有強(qiáng)烈致癌性的苯并芘等許多對(duì)人體有嚴(yán)重危害的物質(zhì)。

    常用食油加熱到270℃左右所產(chǎn)生的油霧凝結(jié)物,可導(dǎo)致人體細(xì)胞染色體的損傷,女性肺癌發(fā)病率增高,一些大城市,在對(duì)肺癌發(fā)病情況的調(diào)查中發(fā)現(xiàn),長期從事烹調(diào)的家庭主婦肺癌的發(fā)病率較高。

    廚房油煙濃度高的環(huán)境下從事烹調(diào)作業(yè)的廚藝人員,油煙不僅易使其患肺癌,而且對(duì)其腸道、大腦神經(jīng)等的危害也較為明顯。造成廚房污染的主要原因是通風(fēng)條件差,室內(nèi)空氣不能對(duì)流。

    雖然廚房內(nèi)的化學(xué)污染對(duì)人體的危害較大,但如果采取相應(yīng)措施也能減輕或消除。首先是選擇清潔能源,其次是改善廚房的通風(fēng)條件,適當(dāng)加大窗戶,安裝抽油煙機(jī)和換氣扇,使廚房內(nèi)的濁氣能及時(shí)排出。

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