日期：2020-11-07 08:29:41
那如何正確清洗蔬菜呢?姜微波說(shuō)，不同的蔬菜可以采用不同的方法。對(duì)于黃瓜、青椒、胡蘿卜、苦瓜等莖類(lèi)和瓜類(lèi)蔬菜，可以放上洗滌靈用溫水泡1―2分鐘，然后用柔軟的刷子刷洗，尤其是凹陷處，要多刷幾下，再用清水沖洗即可，有必要的話(huà)也可以去皮洗凈。
對(duì)于大白菜、卷心菜等包葉菜類(lèi)蔬菜，可將外圍的葉片去掉，內(nèi)部菜葉用溫水泡一下再逐片用流水沖洗。而小葉的菠菜、茼蒿、雞毛菜、小白菜等青菜，可以將根切除，放在水里抖動(dòng)清洗，然后根部向上在水龍頭前沖洗，通過(guò)水的沖擊和震動(dòng)，去掉殘留農(nóng)藥。
除了清洗，還有一些方法也可以幫助去除蔬菜中的殘留農(nóng)藥。姜微波表示，將新采摘的蔬菜在空氣中放置24小時(shí)，一些殘留農(nóng)藥能夠分解成對(duì)人體無(wú)害的物質(zhì)，所以像冬瓜等不易腐爛的蔬菜可以適當(dāng)放置一段時(shí)間。另外，通過(guò)紫外線(xiàn)光照，也可以使蔬菜中部分殘留農(nóng)藥分解、失活。而豆角、菜花等蔬菜，可以在清洗后用開(kāi)水燙一下，這樣也能將殘留的細(xì)菌農(nóng)藥清除掉。
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