日期:2021-08-13 08:36:39
食用油過(guò)期能吃嗎?
專家提醒說(shuō),食用油與其它食品一樣,也有保質(zhì)期,而食用了過(guò)期的食用油會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。從外觀看,優(yōu)質(zhì)油顏色適中,味道清淡柔和,這是通過(guò)精心選料、合理加工而成的。相反,油品顏色深并不代表油濃,而是精煉程度低、雜質(zhì)多的緣故。選購(gòu)油脂還應(yīng)注意其生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。一些瓶裝食用油沒(méi)有標(biāo)明保質(zhì)期,但這并不表示食用油可以無(wú)限期存放。醫(yī)生提醒說(shuō),食用了過(guò)期的食用油,會(huì)對(duì)人體特別是腸胃產(chǎn)生嚴(yán)重危害。
常見(jiàn)食用油的誤區(qū)
1、高溫炒菜
很多人炒菜時(shí)喜歡用高溫爆炒,習(xí)慣于等到鍋里的油冒煙了才炒菜,這種做法是不科學(xué)的。高溫油不但會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)成分,還會(huì)產(chǎn)生一些過(guò)氧化物和致癌物質(zhì)。建議先把鍋燒熱,再倒油,這時(shí)就可以炒菜了,不用等到油冒煙。
2、不吃植物性食用油,或者不吃動(dòng)物油
如果沒(méi)有油,就會(huì)造成體內(nèi)維生素的缺乏,以及必需脂肪酸的缺乏,影響人體的健康。一味強(qiáng)調(diào)只吃植物油,不吃動(dòng)物油,也是不行的。在一定的劑量下,動(dòng)物油(飽和脂肪酸)對(duì)人體是有益的。
3、長(zhǎng)期只吃單一品種的油
一般家庭還很難做到炒什么菜用什么油,但我們建議最好還是幾種油交替搭配食用,或一段時(shí)間用一種油,下一段時(shí)間換另一種油,因?yàn)楹苌儆幸环N油可以解決所有油脂需要的問(wèn)題。
4、血脂不正常的人群或體重不正常的人群,用油沒(méi)有什么不一樣的
對(duì)于血脂不正常的人群或體重不正常的特殊人群來(lái)說(shuō),我們更強(qiáng)調(diào)的是選擇植物油中的高單不飽和脂肪酸。在用油的量上,也要有所控制。血脂、體重正常的人總用油量應(yīng)控制在每天不超過(guò)25克,多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂異常的人群、肥胖的人群、肥胖相關(guān)疾病的人群或者有肥胖家史的人群,他們每天每人的用油量要更低,甚至要降到20克。
須知!食用油過(guò)期后還能這么用
食用油在過(guò)期后是不能在使用的,這樣會(huì)對(duì)人體健康造成危害,而且在食用油過(guò)期后,一定要及時(shí)的扔掉,那避免食用油過(guò)期,在平時(shí)需要少量的進(jìn)行準(zhǔn)備,這樣才能夠避免出現(xiàn)過(guò)期問(wèn)題。
一、用來(lái)當(dāng)手油或身體油
手上或腳上的皮膚干燥的話,可以把手或腳放到食用油里浸泡一段時(shí)間,也可以用食用油擦拭皮膚干燥的地方。一些愛(ài)美的女孩,還可以經(jīng)常用油浸泡手指,這樣指甲會(huì)長(zhǎng)得很好,即透明又堅(jiān)固。
須知!食用油過(guò)期后還能這么用
二、可以用來(lái)DIY手工肥皂
所需材料是:廢油1000毫升、水390毫升、氫氧化鈉145克、鹽滿滿一勺、糖滿滿一勺、面粉兩大勺。
制作方法為:在舊鍋里加入冷水,先倒入鹽,攪拌均勻后再加入糖,鹽和糖都要充分溶解;然后加入氫氧化鈉,水會(huì)由清變渾,還有煙霧飄起來(lái)。充分?jǐn)嚢韬?,水又慢慢變清。這時(shí)要注意,氫氧化鈉有腐蝕性,不要碰到手;最后,倒入廢油,一邊攪拌,一邊加入面粉。攪拌15分鐘后,倒出裝盒,然后在通風(fēng)的地方放置兩三天后,肥皂就成型了,晾置一個(gè)月后就能使用。這種回收利用的方法不但環(huán)保,而且能為家庭節(jié)省下不少支出。
三、當(dāng)潤(rùn)滑油
家中有不好開的鎖、軸承類的東西,都可以滴點(diǎn)過(guò)期食用油起到潤(rùn)滑作用;還可以抹些到容易生銹的鐵制品上面,防止生銹。
四、用來(lái)養(yǎng)花
過(guò)期食用油可以當(dāng)做肥料,每次裝一小杯倒入花盆中,花吸收了食用油中的養(yǎng)分,可以長(zhǎng)得很健康,比如君子蘭。但是一定要注意,一次不要澆得太多,而且不要太頻繁。
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