日期：2021-10-06 09:42:13
一、應(yīng)保證爐灶與爐底之間3厘米左右的間距。這個間距是煤氣與空氣(氧氣)爐外混合的必要空間。
二、打開煤氣開關(guān)點火后，火苗如呈綠色飄火，則說明煤氣燃燒不完全，能量未能全部釋放。這時應(yīng)
將空氣調(diào)節(jié)閥調(diào)到火苗“呼呼”發(fā)響的位置為宜。
三、火焰的外延溫度最高。應(yīng)適當(dāng)控制火勢，充分利用火苗外延范圍，不要使火苗大大超過鍋底的外
圍，避免能量損失。
四、灶具的氣閥開度要適當(dāng)，不要讓火焰冒出鍋底，以減少不必要的熱損失。
五、燒開水的火焰宜大。有人認(rèn)為火焰小節(jié)約煤氣，其實這樣做將燒水的時間拖長，散失的熱量多，
反而要多用煤氣。
六、蒸東西時，蒸鍋水不要放得太多，一般以蒸好后鍋內(nèi)剩半碗水為宜。
七、經(jīng)常檢查灶具燃燒情況，使火焰保持正常燃燒。
八、烹飪中盡量多用高壓鍋。這樣既節(jié)約時間，又節(jié)約煤氣。
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