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喝豆?jié){的注意事項(xiàng)

日期:2022-01-15 17:23:00

  豆?jié){,許多人都喜歡,不少人都將豆?jié){作為早餐。但是飲用豆?jié){一定要注意,否則很容易誘發(fā)疾病。那么,飲用豆?jié){要注意什么呢?豆?jié){性平偏寒而滑利,平素胃寒,飲后有發(fā)悶、反胃、噯氣、吞酸的人,脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人,均不宜飲用豆?jié){。

  豆?jié){和某些藥類不能同時(shí)服用,有些藥物會(huì)破壞豆?jié){里的營(yíng)養(yǎng)成分,如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物;豆?jié){不能沖入雞蛋:蛋清會(huì)與豆?jié){里的胰蛋白酶結(jié)合,產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì);豆?jié){一次不宜飲過多,否則極易引起過食性蛋白質(zhì)消化不良癥,出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適病癥。

  空腹飲豆?jié){,豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉,不能充分起到補(bǔ)益作用。飲豆?jié){的同時(shí)吃些面包、糕點(diǎn)、饅頭等淀粉類食品,可使豆?jié){蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下,與胃液較充分地發(fā)生酶解,使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。

  生豆?jié){里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì),未煮熟就飲用,會(huì)發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀,在溫度適宜的條件下,以豆?jié){作為養(yǎng)料,不能放入保溫瓶中,瓶?jī)?nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖,經(jīng)過3~4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。

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