日期：2022-09-01 11:24:57
食物中能被人體消化吸收和利用的物質稱為營養(yǎng)素。它包括了蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽、維生素和水共6大類。前3種能產生熱能，也稱為產能營養(yǎng)素；后3種不能產生熱能，稱為非產能營養(yǎng)素。人體對這6種營養(yǎng)素的需要量隨著年齡的不同而有所不同，嬰幼兒是人一生中生長發(fā)育快的階段，所以對營養(yǎng)素的需要量也相對較大。蛋白質中必需的氨基酸，脂肪中必需的脂肪酸以及維生素、無機鹽人體自身都不能合成，因此必須從食物中獲得，稱之為必需營養(yǎng)素。
近年來嚴重的營養(yǎng)缺乏癥并不多見，但由于年輕父母缺乏必要的營養(yǎng)知識，同時一些不良的飲食習慣如長期偏食、挑食、吃零食等，都會造成某些營養(yǎng)素的缺乏。實際調查發(fā)現(xiàn)，近年來小兒比較容易缺乏的營養(yǎng)素有維生素A、B1、B2、C、D以及無機鹽中的鐵、鋅、鈣等。為了保證小兒能獲得足夠的營養(yǎng)素，必須大力提倡母乳喂養(yǎng)。斷奶后或對人工喂養(yǎng)的寶寶來說，應該選擇合適的代乳品和必要的輔助食品。寶寶出牙以后，要充分注意食物來源的多樣化，以保證維生素的不缺乏。
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