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幼兒合理膳食有何要求

日期：2004-07-18 11:47:00

1.供給高質(zhì)量蛋白質(zhì)。多給動物性食品或豆類制品，食物要多樣化，要供給新鮮蔬菜、水果，各類營養(yǎng)素要滿足需要。忌用一些油炸或過硬和含粗纖維的食物。

2.少食多餐。最好每天4餐。其熱量分配：早餐20% -30%，加餐10%-15%，午餐40%，晚餐20%-30%。

3.適量的碳水化合物和脂肪。以糧食為主，注意避免多食純糖。

4.食物的烹調(diào)方法上應(yīng)使食物便于咀嚼，易于消化。可將食品加工成絲、丁或末狀。吃豆類應(yīng)制成豆制品如豆腐、豆?jié){等，吃粗糧要細(xì)做，吃魚一定要除去魚骨或制酥?？傊?，嬰幼兒膳食制備應(yīng)細(xì)軟，避免吃整粒食物。如豆、花生米等，以免造成氣管異物。

5.膳食感官性狀要良好，色香味俱佳，并隨時(shí)變換花樣，以提高兒童的進(jìn)食興趣，增加食欲。不用或少用味精等人工調(diào)味劑。

6.培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣，飯前洗手，不挑食、偏食，不吃零食及不干凈的食物。

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