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如何正確清洗螃蟹?

日期:2024-09-20 08:53:55

  1、首先準(zhǔn)備一盆約45℃的溫水。也就是手放入水中不感到燙就行,因為太燙了螃蟹的腳會脫掉。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻過來時就已經(jīng)喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去,任你擺布不會再夾你的手指了,并且也不會影響螃蟹的鮮美。

  2、拿出一個牙刷,抓住螃蟹的兩邊,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

  3、清洗螃蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部。

  4、接下來是最關(guān)鍵的一步,抓住雙鉗,用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關(guān)節(jié)處,用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗,個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下,打開腹蓋,在中間從里向外擠出排泄物。

  5、最后清洗螃蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗,這樣螃蟹算是清洗完成了。

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