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西瓜之皮也好菜

日期:2009-12-16 15:34:00

又到西瓜上市季節(jié)。吃瓜者吃完西瓜后往往隨手將西瓜皮扔掉,這挺可惜的,其實——

?????? 將瓜皮切成細絲,同辣椒絲、肉絲同入油鍋快炒,白、綠、紅相映,色香味俱佳,定會令你食欲大增。

????? 將西瓜皮切成薄片,放入碗中蓋上火腿片,佐以調(diào)料,入鍋清蒸,同成為清香四溢,使人胃口大開的美味佳肴。

????? 將西瓜皮切成絲或薄片,入鍋加水煮沸,下番茄、雞蛋及佐料,就成為具有消暑利尿作用的湯。

???? 將瓜皮切成條塊狀腌后,再佐以醬油、麻油、白糖,則吃起來清脆爽。

???? 將西瓜皮曬半干浸在豆醬或適量鹽份的酒糟內(nèi),經(jīng)一星期后,就可供佐餐之用,味美可口。

???? 將西瓜皮剝?nèi)ネ鈱佑财ぜ皟?nèi)部不潔的殘瓤,用開水泡過消毒,在太陽下曬至半干,放入糖鍋內(nèi),隨糖汁取出冷卻,就成為透明香甜的果糖。

????? 即使只是將西瓜皮切碎煎湯即吃還能防治中暑解熱。

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