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　　育嬰師，一個(gè)近年來(lái)新興的職業(yè)，嬰幼兒早期教育市場(chǎng)迅猛發(fā)展，聘請(qǐng)育嬰師進(jìn)行早期的科學(xué)喂養(yǎng)，逐漸成為一個(gè)熱門職業(yè)領(lǐng)域，來(lái)為廣大嬰幼兒家庭提供專業(yè)的服務(wù)。

　　美國(guó)佛羅里達(dá)國(guó)際大學(xué)研究人員近日提醒，大米類嬰兒輔食汞含量明顯高于其他谷類嬰兒食品。

　　研究人員采購(gòu)了市場(chǎng)上119種常見(jiàn)的大米類和非大米類混合谷物嬰兒輔食，采購(gòu)來(lái)源包括線上和線下零售商，地點(diǎn)包括美國(guó)邁阿密、紐約、圣何塞、芝加哥以及中國(guó)北京、武漢、南京和青島共8個(gè)城市。調(diào)查顯示，大米類嬰兒輔食的甲基汞含量是混合谷類嬰兒輔食的3倍，是不含大米的其他谷類嬰兒輔食的19倍之多。不同采購(gòu)地點(diǎn)和品牌間，汞含量差異并不明顯。研究人員分析認(rèn)為，相對(duì)于其他谷類產(chǎn)品加工廠，大米制品加工廠更容易吸收環(huán)境中的甲基汞。調(diào)查結(jié)論被發(fā)表在美國(guó)《農(nóng)業(yè)和食品化學(xué)學(xué)刊》上。

　　汞攝入過(guò)量可能造成健康損害，包括影響視野，造成行動(dòng)不協(xié)調(diào)、肌肉乏力、語(yǔ)言和聽(tīng)力障礙等。研究人員稱，雖然米類嬰兒輔食的汞含量高于其他輔食，但均未超過(guò)美國(guó)環(huán)境保護(hù)署規(guī)定的汞含量標(biāo)準(zhǔn)，家長(zhǎng)不用過(guò)于擔(dān)心。(環(huán)球網(wǎng)校提供育嬰師復(fù)習(xí)資料)

　　2014年的一項(xiàng)研究還顯示，除汞外，嬰兒大米類輔食的砷含量也比較高。美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局建議，嬰兒應(yīng)避免以大米類產(chǎn)品作為主食，盡量多吃燕麥、大麥類強(qiáng)化鐵元素輔食。美國(guó)消費(fèi)者權(quán)益機(jī)構(gòu)“消費(fèi)者報(bào)告”也建議，如果要吃，嬰兒每天進(jìn)食的大米類輔食最好不超過(guò)1/4杯。