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立秋時節(jié)的中醫(yī)飲食營養(yǎng)養(yǎng)生之道265健康

日期:2010-08-19 11:07:00

?? 立秋(7日)時節(jié)。營養(yǎng)專家提醒說,立秋時節(jié),天氣開始由熱轉涼,此時節(jié),公眾在飲食上應謹記“少辛多酸”的原則,以助養(yǎng)肝。

  立秋以后氣溫由熱轉涼,人體的消耗也逐漸減少,食欲開始增加。因此,立秋時節(jié)為人體最適宜進補的時候,人們可以根據(jù)這一節(jié)氣的特點科學地攝取營養(yǎng)和調整飲食,以補充夏季的消耗,而進補的原則是“少辛多酸”。

  《素問·臟氣法時論》說:“肺主秋,肺收斂,急食酸以收之,用酸補之,辛泄之?!笨梢娝嵛妒諗糠螝?,辛味發(fā)散瀉肺,秋天宜收不宜散,所以要盡量少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品以及辛辣、油炸、酒和干燥的膨化食品等辛味之物,適當多食酸味果蔬以助養(yǎng)肝。

  秋時肺金當令,肺金太旺則克肝木,故《金匱要略》又有“秋不食肺”之說。秋季燥氣當令,易傷津液,所以飲食應以滋陰潤肺為宜,如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等酸味水果,能止瀉祛濕,且可以生津解渴,健胃消食,增進食欲。

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