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    寶寶吃雞蛋的6個(gè)誤區(qū)

    1、一次性吃太多雞蛋

    很多家長(zhǎng)以為，雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，孩子吃得越多越好。其實(shí)不然。

    因?yàn)閶胗變合芰Σ?，如果讓他們大量吃雞蛋，不但容易引起消化不良，而且由于雞蛋蛋白中含有一種抗生物素蛋白，在腸道中與生物素結(jié)合后，能阻止吸收，造成嬰兒維生素缺乏，影響他們的身體健康。

    正確做法：寶寶開(kāi)始添加輔食后，吃蛋黃，開(kāi)始時(shí)也只能將1/4個(gè)蛋黃研碎食用，以后逐漸加至半個(gè)，最后才到1個(gè)。

    1-2歲的孩子，每天需要蛋白質(zhì)40克左右，除普通食物外，每天添加1-1.5個(gè)雞蛋就足夠了。

    如果食入太多，孩子的胃腸負(fù)擔(dān)不了，會(huì)導(dǎo)致消化吸引功能障礙，引起消化不良和營(yíng)養(yǎng)不良。

    2、將蛋黃作為第一次輔食

    營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家王興國(guó)認(rèn)為，過(guò)去蛋黃多作為首選的輔食推薦，但蛋黃中鐵很難吸收，吸收率僅3%，遠(yuǎn)低于瘦肉和動(dòng)物肝臟（鐵吸收率20%）。

    而且蛋黃是最容易導(dǎo)致寶寶食物過(guò)敏的食材之一。因此，6個(gè)月開(kāi)始添加輔食不應(yīng)包括蛋黃，蛋黃應(yīng)在7-9個(gè)月開(kāi)始添加，每日自1/4個(gè)逐漸增加至1個(gè)。

    正確做法：第一次正規(guī)的輔食應(yīng)該是嬰兒米粉。嬰兒米粉強(qiáng)化了鐵、鋅、維生素等，又不容易引起過(guò)敏，是寶寶首選的輔食。肉泥、肝泥也可以在早期嘗試添加。

    提醒：初次添加蛋黃時(shí)，要觀察寶寶吃過(guò)后皮膚有無(wú)出現(xiàn)皮疹、蕁麻疹、嘔吐等過(guò)敏現(xiàn)象，因?yàn)閶胗變好庖吡^弱，對(duì)新品種食物有可能出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)。

    3、一歲內(nèi)給寶寶吃雞蛋清

    需要注意的是，一歲內(nèi)前不宜吃蛋清，這是因?yàn)閶雰合到y(tǒng)發(fā)育尚不完全，腸壁很薄，通透性很高，而雞蛋清中的蛋白為白蛋白，分子小，可以直接透過(guò)腸壁進(jìn)入寶寶的血液中，易引起一系列過(guò)敏反應(yīng)或變態(tài)反應(yīng)性疾病，如濕疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等。

    正確做法：對(duì)于腸胃弱、易過(guò)敏的寶寶，建議一歲內(nèi)不要在寶寶輔食中添加雞蛋清。

    4、吃未煮熟的雞蛋

    有的家長(zhǎng)喜歡用開(kāi)水沖雞蛋加糖給孩子吃，由于雞蛋中的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)卵不能完全被燙死，因而容易引起腹瀉傷寒沙門(mén)氏菌”和“腸炎沙門(mén)氏菌”，兒童會(huì)因此而患傷寒或腸炎。

    此外，民間有“生雞蛋治療小兒便秘”的說(shuō)法，事實(shí)上，這樣做不僅治不了便秘，還會(huì)發(fā)生“弓形蟲(chóng)”感染。這種病發(fā)病較急，全身各器官幾乎均會(huì)受到侵犯，常常引起<肺炎心肌炎、斑丘疹、肌肉和關(guān)節(jié)疼痛、腦炎腦膜炎等，甚至導(dǎo)致死亡。

    正確做法：給孩子吃雞蛋，一定要煮熟，以吃蒸蛋為好，不宜用開(kāi)水沖雞蛋，更不能給孩子吃生雞蛋。

    5、吃煎炸雞蛋

    因?yàn)樵诩咫u蛋和炸雞蛋時(shí)，蛋被油包住，高溫的油會(huì)使部分蛋白焦糊，使賴氨酸及其他氨基酸受到破壞，失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。食用后在口腔和胃內(nèi)還不易和消化液接觸，使消化受到影響。

    正確做法：對(duì)雞蛋的各種烹飪方法中，水煮蛋的營(yíng)養(yǎng)吸收最完全所以。

    6、讓發(fā)熱病兒吃雞蛋

    雞蛋蛋白食后能產(chǎn)生“額外”熱量，使機(jī)體內(nèi)熱量增加，不利于病兒康復(fù)。

    提醒：初次添加蛋黃時(shí)，要觀察寶寶吃過(guò)后皮膚有無(wú)出現(xiàn)皮疹、蕁麻疹、嘔吐等過(guò)敏現(xiàn)象，因?yàn)閶胗變好庖吡^弱，對(duì)新品種食物有可能出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)。

    對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏的寶寶該怎樣吃雞蛋？

    嬰幼兒對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏，并不是對(duì)所有的蛋白質(zhì)都過(guò)敏。所以，家長(zhǎng)要仔細(xì)觀察孩子是在吃了什么食物后發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)的，以便日后避免給其再食用這種食物。

    一般來(lái)說(shuō)，嬰幼兒對(duì)奶制品和海產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)更易發(fā)生過(guò)敏。嬰幼兒對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的情況，一般會(huì)隨著其年齡的增長(zhǎng)，胃腸功能的逐漸發(fā)育成熟而自行緩解。

    家長(zhǎng)可以嘗試先給孩子吃很少量的雞蛋黃或雞蛋羹，然后觀察孩子有沒(méi)有異常(如皮膚充血、瘙癢，嘔吐，腹瀉，濕疹等)。如果沒(méi)有，則可逐漸給孩子增加雞蛋的食用量，并在增加的過(guò)程中注意孩子是否有過(guò)敏反應(yīng)。

    如果孩子發(fā)生了過(guò)敏反應(yīng)，則要暫停給其食用雞蛋，間隔一段時(shí)間后可繼續(xù)嘗試給其吃雞蛋，但需減少每次的增加量。這樣經(jīng)過(guò)幾周或者幾個(gè)月的反復(fù)嘗試，孩子食用雞蛋的量就可以達(dá)到正常的水平了。