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    隨著飲食模式的改變,家庭經(jīng)濟(jì)狀況的好轉(zhuǎn),幼兒膳食中補(bǔ)充了足夠的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等,一些營(yíng)養(yǎng)不良性貧血患兒正逐年減少,隨之出現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)方面的缺陷是膳食當(dāng)中微量元素的不足?？墒谴蠖鄶?shù)父母只注意蛋白質(zhì)、維生素等,對(duì)一些微量元素的不足卻不以為然。因此近幾年來,出現(xiàn)了一些由于膳食當(dāng)中微量元素的不足而造成的疾病。膳食中微量元素的不足,主要表現(xiàn)在鋅含量不足。

    目前,由于動(dòng)物食品攝入較多,故寶寶一般不太會(huì)缺乏鐵。在近幾年的一次調(diào)査中發(fā)現(xiàn)部分地區(qū)寶寶嚴(yán)重缺鋅的在17%左右,輕度缺鋅的在5o%左右。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)要求在寶寶每日膳食當(dāng)中,鋅要達(dá)到10毫克,可是不論膳食怎樣安排,鋅卻只能達(dá)到4~6毫克,遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能満足寶寶的需求,而鋅與寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育有很大的關(guān)系,如免疫功能、細(xì)胞分裂等。長(zhǎng)期飲食中的鋅不足,可引起寶寶食欲不振、味覺異常、生長(zhǎng)緩慢、身材矮小、口腔漬瘍,容易感染疾病。鈣擬入不足可造成寶寶毛發(fā)稀少發(fā)黃,煩躁好動(dòng),多汗,骨骼改變呈X形腿、0形腿等。