日期：2020-09-11 09:09:49
老年人營養(yǎng)需要特點
老年人隨著年齡增加，骨礦物質(zhì)不斷流失，骨密度逐漸下降，女性絕經(jīng)后由于激素水平變化，骨質(zhì)丟失更為嚴(yán)重；
另一方面老年人鈣吸收能力下降，如果膳食鈣的攝入不足，就更容易發(fā)生骨質(zhì)疏松和骨折，故應(yīng)注意鈣和維生素D的補充。
鋅使老人維持和調(diào)節(jié)正常免疫功能所必需：硒可提高機體抗氧化能力，與延緩衰老有關(guān)；
適量的鉻可使胰島素充分發(fā)揮作用，并使低密度脂蛋白水平降低，高密度脂蛋白水平升高，故老年人應(yīng)注意攝入富含這些微量營養(yǎng)素的食物。
維生素不足與老年多發(fā)病有關(guān)。
維生素A可減少老人皮膚干燥和上皮角化；
β-胡蘿卜能清除過敏化物，有預(yù)防肺癌、增強免疫的功能，能延遲白內(nèi)障的發(fā)生；
維生素E有抗氧化作用，能減少體內(nèi)脂質(zhì)過氧化物，消除脂褐質(zhì)，降低血膽固醇濃度；
老年人亦常見B族維生素的不足，特別應(yīng)注意補充葉酸；
維生素C對老人有防止血管硬化的作用。老年人應(yīng)經(jīng)常食用富含各類維生素的食物。
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