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    高血壓是老人常見的一種全身性慢性疾病，以體循環(huán)動脈血壓持續(xù)性增高為特征的一種疾病，對于高血壓老人，采用飲食調(diào)養(yǎng)的方法，緩解老人的病情。

    高血壓老人飲食調(diào)養(yǎng)原則為限制老人熱量的總攝取量、增加適量的蛋白質(zhì)、限制脂肪的攝入、攝取足夠的維生素和無機(jī)鹽、限制食鹽的攝入等。

    1.限制老人總熱量的攝取

    養(yǎng)老院高血壓老人應(yīng)把體重控制在標(biāo)準(zhǔn)的體重范圍內(nèi)，控制老人攝取的總熱量，對于養(yǎng)老院肥胖的老人應(yīng)節(jié)食，養(yǎng)老院護(hù)理員為老人提供定時定量的飲食，少食多餐，養(yǎng)老院護(hù)理員應(yīng)告訴老人吃飯不宜吃得過飽，每餐八分飽，因為老人飽餐后可使高血壓老人的血管舒張，引起血壓的顯著波動，臨床表明大多數(shù)的高血壓老人會隨著體重的減輕而下降。

    2.補(bǔ)充適量的蛋白質(zhì)

    養(yǎng)老院高血壓老人每日的蛋白質(zhì)攝入量不要過多，以每日1g/kg體重為宜，其中植物性蛋白質(zhì)應(yīng)占50%，每周吃2-3次魚類蛋白質(zhì)，可改善養(yǎng)老院高血壓老人血管的彈性和通透性，增加尿鈉的排出，降低血壓。

    3.限制老人脂肪的攝入

    養(yǎng)老院的人員在為高血壓老人烹制飲食時，應(yīng)限制動物性脂肪的攝入，多采用植物油，較多的維生素E和亞油酸對高血壓老人的心血管有益，增加血管的彈性，防止血管破裂等。

    4.建議老人吃復(fù)合糖類

    養(yǎng)老院護(hù)理員在護(hù)理高血壓老人時，建議老人少食葡萄糖、蔗糖等單、雙糖類，多吃谷類等含植物纖維較多的食物，可促進(jìn)腸道的蠕動，利于膽固醇的排泄等。

    5.攝取足夠的維生素和無機(jī)鹽

    養(yǎng)老院護(hù)理員建議高血壓老人多吃土豆、芋頭、茄子、海帶、冬瓜等含鉀、鈣豐富的低鈉食品。同時，還需要限制老人食鹽的攝入，例如，養(yǎng)老院的人員每日限制老人的食鹽攝入量在5g以下，助于養(yǎng)老院老人降低血壓，減少體內(nèi)鈉引起的水潴留。