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　　1、萵苣

　　萵筍富含豐富的維生素C、天然葉酸、鐵，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌，具有開通、消積的作用，促進腸蠕動，預(yù)防便秘。萵苣的纖維粗、糖分低、熱量低，有助于新陳代謝，十分適合減重、貧血、糖尿病的人。

　　2、空心菜

　　空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成，可增進腸道蠕動，有治療便秘、便血、痔瘡的作用。果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄，對于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。

　　3、韭菜

　　立春之后應(yīng)多吃韭菜，韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌。其粗纖維比較堅韌，不易被胃腸消化吸收，能促進促進大腸蠕動，還可以將消化道中的毛發(fā)及金屬包覆起來，隨糞便排出，因而有“洗腸草”之稱。

　　韭菜特殊的氣味，有些人不敢吃，但其獨特氣味的成分芳香基，能調(diào)整自律神經(jīng)，提高熱量代謝，對生理不順或紓解壓力是有助益。

　　4、菠菜

　　清朝食療專家王士雄在著作《隨息居飲食譜》中記載：“菠菜，開胸隔，通腸胃，潤燥活血，大便澀滯及患痔瘡人宜食之?！辈げ诵詻?，有養(yǎng)血、止血、潤燥、滑腸、通便的作用。冬天氣候干燥，好發(fā)便秘和痔瘡，菠菜可以清理人體腸胃里的熱毒，最適合吃菠菜了。

　　5、紅薯

　　當(dāng)代《中華本草》說其：“補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘?！?/p>

　　紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒。不過要注意，紅薯一定要煮熟吃，因為紅薯中淀粉的細(xì)胞膜經(jīng)過高溫破壞后才能消化，還有，食用紅薯不要過量，否則容易引起腹脹、燒心、泛酸、胃疼等。

　　6、白蘿卜

　　白蘿卜含豐富的粗纖維，能促進胃腸蠕動，淀粉酶，有助消化機能改善，蘿卜中的辣味來自芥子油，可促胃液分泌，調(diào)整胃腸功能，促進致癌物的排除。白蘿卜含維生素C是蘋果和梨的8～10倍，因不含草酸，也是人體鈣的良好來源。