日期：2023-01-16 10:38:43
準備一個柚子，150g冰糖，200g蜂蜜，還有少許的食鹽。將柚子表皮徹底清洗干凈，用刮皮刀將柚子表皮削下來，中間白色的表皮會有苦味，所以我們削皮的時候，盡量削薄一些，只要黃色的表皮。將表皮削下來后，將它切成細絲。
接著在鍋中加入水，放入切成細絲的柚子皮，加一小勺的食鹽。煮開后，將柚子皮撈出，將鍋內(nèi)的水倒掉，重新再加入水將柚子皮煮開，反復(fù)煮2次，徹底去除柚子皮自帶的苦味。將柚子皮撈出，晾涼用手擰干水分備用。
再將柚子果肉掰成小塊放入鍋中，加入柚子皮絲和冰糖，蓋上鍋蓋，開小火慢熬。煮至冰糖完全融化，果肉里的水分出來，我們打開鍋蓋，一邊煮一邊攪拌，慢慢熬至水分收干，成黏稠的膏狀，即可關(guān)火。晾涼后，加入蜂蜜拌勻，盛入可密封的容器里。美味的蜂蜜柚子茶就做好了，蓋上密封蓋，放在冰箱中冷藏。
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