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　　輔食添加

　　嬰兒期要學(xué)會三件大事：學(xué)吃、學(xué)說、學(xué)走路，這樣快速發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)就是營養(yǎng)，輔食添加其實(shí)是指由液體食物喂養(yǎng)為主向固體食物為主過渡的發(fā)展發(fā)育時期。

　　在此期內(nèi)乳類（母乳、配方奶、牛奶）仍是供應(yīng)能量的主要來源，是嬰兒這一階段的主要食物，泥糊狀食品是必須添加的食物，是本的過渡載體，并可逐步替代液體奶，而成為孩子的正餐食品，泥糊狀食品可買可做。

　　嬰兒剛進(jìn)入輔食添加期時，消化功能較弱，消化酶活性較低，且咀嚼能力尚待學(xué)習(xí)和鍛煉，決定了嬰兒只能從學(xué)吃泥糊狀食品開始；泥糊狀食品可分為兩大類：工業(yè)化泥狀和家庭制作泥狀。合理搭配，互為補(bǔ)充是最佳選擇。

　　順序：谷類（米粉）、菜泥水、果泥水、動物性食物輔食添加時間：嬰兒4-6個月就可以添加輔食了，一旦開始就要堅(jiān)持添加，不可隨大人興趣，影響孩子進(jìn)食的規(guī)律。

　　泥糊狀食品添加原則及方法：

　　從一種到多種，從少量到多量，從細(xì)到粗，從稀到稠，由軟到硬，少鹽不甜，忌油膩。剛開始，先吃輔食后吃奶，待孩子適應(yīng)后為了不影響吃奶的興趣，可先吃奶后吃輔食。

　　小于1歲的嬰兒每天應(yīng)該以乳類為主要食品，保證奶量600-800毫升。

　　1、為什么輔食添加首選米粉？

　　不過敏：對于1歲以內(nèi)的嬰兒，很多食物都容易引起過敏，鮮牛奶、雞蛋、海鮮、大豆、花生等，而純米粉不容易引起過敏。

　　好消化：工業(yè)化制作的營養(yǎng)米粉經(jīng)過工業(yè)工藝將較大的淀粉分子分解成小分子，適合寶寶嬌嫩的腸胃，易于消化吸收，同時添加的益生元可以促進(jìn)腸道益生菌的生長，幫助建立健康的腸道環(huán)境，有利于寶寶對營養(yǎng)素的消化吸收。

　　補(bǔ)充營養(yǎng)：含強(qiáng)化鈣、鐵、鋅、碘、維生素等對健康成長都非常重要。

　　2、孩子不吃米粉怎么辦？

　　剛開始不吃可以少量多試幾次，給他們一個適應(yīng)的階段，也可以加入奶中，再大一點(diǎn)可以加到他們喜歡吃的食物中。每個孩子都是一個不同的個體在學(xué)吃的過程中表現(xiàn)尤為突出，如果表現(xiàn)拒絕千萬不要強(qiáng)迫，以免給孩子造成心理負(fù)擔(dān)。

　　很多家庭在孩子會喝粥后就不再喂米粉了，實(shí)際上只要孩子能接受可以喂到兩歲或更大，因?yàn)槊追壑袕?qiáng)化了許多礦物質(zhì)、維生素比額外用藥物補(bǔ)充鐵、鋅及各種維生素更加均衡和安全。

　　3、輔食添加為什么不提倡先加蛋黃？

　　很多家長都認(rèn)為給孩子添加輔食的首選是蛋黃，與傳統(tǒng)的米粥、爛面條等食物相比較，蛋黃的營養(yǎng)的確更豐富，但是蛋黃添加過早不僅容易引起過敏，而且蛋黃中的鐵等營養(yǎng)素不利于消化吸收。

　　4、為什么要讓孩子練習(xí)咀嚼？

　　咀嚼功能發(fā)育需要適時的刺激，正確“吃”是需要培養(yǎng)和訓(xùn)練的。換乳期及時添加糊狀食物，是促進(jìn)咀嚼功能發(fā)育的適宜刺激。

　　遵照添加原則，食物應(yīng)由稀到稠，顆粒由細(xì)到粗，至7-9月食物質(zhì)地應(yīng)由軟漸漸過渡到稍硬，可以給一些磨牙餅干、面包片、烤饅頭片等。讓孩子“磨磨牙”讓胃腸道逐漸向適應(yīng)固體食物過渡。

　　有很多人習(xí)慣替孩子咀嚼，不論是飯菜還是肉類，生怕孩子自己嚼不爛而替孩子嚼，這樣做極不衛(wèi)生，成人口腔內(nèi)含有大量細(xì)菌，由于成人抵抗力比較強(qiáng)，一般不容易致病，可是這些細(xì)菌會對孩子造成威脅。

　　代咀嚼東西還剝奪了孩子練習(xí)咀嚼的機(jī)會，就失去了前面我們談到的4大好處，不利于孩子生長發(fā)育，大人咀嚼過的東西失去了食物原有的色、香、味、形無法提高孩子的食欲，無法引起孩子進(jìn)食的興趣，最終導(dǎo)致延緩孩子學(xué)吃的進(jìn)程，并影響孩子生理及心理的發(fā)育。

　　5、嬰幼兒“三餐一點(diǎn)”指什么？

　　4-6個月是添加泥糊狀食品階段；

　　7-9個月是添加菜末、肉末、粥、爛面條、磨牙餅干、烤饅頭片階段；

　　10-12個月是孩子進(jìn)入“三餐一點(diǎn)”加600毫升奶的階段。

　　“三餐”可吃碎菜、碎肉、雞蛋、稠粥、軟飯、面條、饅頭、餛飩、餃子、面包、豆制品，“一點(diǎn)”可以是水果，也可以是少量糕點(diǎn)，孩子的飯菜要講究色、香、味、形以刺激食欲，同時要注意保持食物的新鮮和衛(wèi)生。

　　小貼士

　　讓孩子練習(xí)咀嚼有什么好處呢？

　　有利于胃腸功能發(fā)育，有利于唾液腺分泌，提高消化酶活性，促進(jìn)消化吸收；有利于出牙；有利于頭面部骨骼肌肉發(fā)育，對日后的語言發(fā)育起重要作用；讓孩子自己拿著吃，也是學(xué)“吃”的重要步驟，不但可提高智商還可以享受成功的心理滿足，對培養(yǎng)孩子自立、自強(qiáng)、減少依賴、建立自信心十分必要的。