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讓你笑容燦爛的食物

日期:2009-12-25 15:44:00

擁有一口潔白健康的牙齒,笑起來也顯得特別迷人。


要照顧好牙齒,除了勤刷牙、用牙線、定期光顧牙醫(yī),還能怎么做?愈來愈多研究發(fā)現(xiàn),吃什么食物也可能大大影響你的燦爛笑容。


因?yàn)橐恍┨烊皇澄锢锏某煞?,可以?duì)抗造成蛀牙的口腔細(xì)菌、強(qiáng)化牙齒琺瑯質(zhì),還能消除惱人的壞口氣,讓你更自信地展露笑顏。


聽起來讓人心動(dòng)嗎?不妨試一試下面10種食物。


芹菜


當(dāng)你大口嚼著芹菜時(shí),它正幫你的牙齒進(jìn)行一次大掃除,讓你減少蛀牙的機(jī)會(huì)。


因?yàn)?,“這些纖維粗的食物就像掃把,可以掃掉一部份牙齒上的食物殘?jiān)?,”馬偕醫(yī)院牙科主治醫(yī)師陳立盛解釋說。


另一方面,當(dāng)你愈是費(fèi)勁咀嚼,就愈能刺激分泌唾液,平衡口腔內(nèi)的酸堿值,達(dá)到自然的抗菌效果。


怎么吃?


嘴饞的時(shí)候,別盡想著甜點(diǎn)零食,可以將芹菜、小黃瓜和胡蘿卜切成條狀,一嘴饞就抓來嚼一嚼,按摩一下牙齦,順道補(bǔ)充一天的蔬菜量。


芭樂


想讓自己的牙齦常保健康,啃一顆芭樂是另一個(gè)好方法。


芭樂的熱量低,很多人節(jié)食的時(shí)候拿它來增加飽足感,而它的維生素C含量又高居水果之冠。


維生素C是維護(hù)牙齦健康的重要營養(yǎng)素,嚴(yán)重缺乏的人牙齦會(huì)變得脆弱,容易罹患疾病,出現(xiàn)牙齦腫脹、流血、牙齒松動(dòng)或脫落等癥狀。


怎么吃?


除了芭樂之外,維生素C的最佳食物來源是各種蔬菜水果,如甜椒、球莖甘藍(lán)、綠花椰菜、西紅柿、奇異果、柑橘類水果、木瓜、草莓等。每天均衡攝取3種蔬菜、2種水果,大約就能滿足身體的需求。


建議經(jīng)常外食或工作壓力大的上班族,可以帶一顆芭樂或一小包小西紅柿到公司,等下午肚子餓或精神不濟(jì)時(shí),拿來當(dāng)下午茶吃,補(bǔ)充體力,也不必?fù)?dān)心發(fā)胖。


乳酪


誰都知道鈣攝取不足會(huì)動(dòng)搖骨本,其實(shí)也會(huì)耗損牙齒健康,所以每天要從各種天然食物里補(bǔ)充鈣。


乳酪不但是鈣的良好來源之一,它對(duì)牙齒還能發(fā)揮其它保護(hù)作用。


英國的研究指出,乳酪里含的鈣及磷酸鹽可以平衡口中的酸堿值,避免口腔處于有利細(xì)菌活動(dòng)的酸性環(huán)境,造成蛀牙;而且經(jīng)常食用乳酪能夠增加齒面的鈣質(zhì),有助于強(qiáng)化及重建琺瑯質(zhì)(因?yàn)殁}是組成琺瑯質(zhì)的最主要成分),使牙齒更為堅(jiān)固。


怎么吃?


早餐來一份西紅柿乳酪三明治。


準(zhǔn)備2片全麥吐司、1片約3公分厚的西紅柿及1片低脂乳酪。


首先,將乳酪片置于吐司上,再放上擦干水分的西紅柿;依個(gè)人口味,適量擠上少許黃芥末醬及灑上少許黑胡椒;然后用另一片吐司將材料夾起來。


以錫箔紙將吐司整個(gè)包好,放進(jìn)預(yù)熱的烤箱,烤8~10分鐘即可。


綠茶


被日本人視為長壽之寶的綠茶,對(duì)健康的好處實(shí)在多到讓人無法抗拒它,許多研究都指出它的抗氧化能力相當(dāng)強(qiáng),可以預(yù)防多種癌癥,常喝的人也會(huì)減少罹患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。


現(xiàn)在,就連牙齒也因?yàn)楹攘司G茶而變得更健康。


一方面是綠茶含有大量的氟(其它茶類也有),可以和牙齒中的磷灰石結(jié)合,具有抗酸防蛀牙的效果。


另一方面是研究顯示,綠茶中的兒茶素(catechins)能夠減少在口腔中造成蛀牙的變形鏈球菌,同時(shí)也可除去難聞的口氣。


怎么吃?


視個(gè)人喜好,一天喝2~5杯綠茶,建議在用完餐或吃了甜點(diǎn)之后飲用。另外,綠茶里含有咖啡因,所以孕婦應(yīng)該限量飲用。


洋蔥


洋蔥里的硫化合物是強(qiáng)有力的抗菌成分,在試管實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),洋蔥能殺死多種細(xì)菌,其中包括造成我們蛀牙的變形鏈球菌,而且以新鮮的生洋蔥效果最好。


怎么吃?


建議每天吃半顆生洋蔥,不止預(yù)防蛀牙,還有助于降低膽固醇、預(yù)防心臟病及提升免疫力。


制作生菜沙拉時(shí),可以剝幾片新鮮洋蔥加進(jìn)去;或者在漢堡、三明治里,夾上一些生洋蔥絲。


香菇


菇類在近幾年不但成了提升免疫力的熱門食物,自2000年以來的一些研究還發(fā)現(xiàn),它對(duì)保護(hù)牙齒也有幫助。


原因是香菇里所含的香菇多醣體(lentinan)可以抑制口中的細(xì)菌制造牙菌斑。


怎么吃?


菇類帶有獨(dú)特的風(fēng)味而且熱量又低,不論煮湯、清炒或涼拌都很可口。每周吃2~3次各種菇類,是簡單又不花大錢的保健方法。


芥末


品嘗日本料理的生魚片或是握壽司,都要配上那嗆得人眼淚鼻涕直流的芥末,主要目的為了殺菌。


芥末會(huì)產(chǎn)生如此辛辣、嗆鼻的味道,是因?yàn)樗鼉?nèi)含一種稱為isothiocyanates的成分,這種物質(zhì)也存在于其它十字花科蔬菜里。


日本在試管中的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),芥末里的isothiocyanates可以抑制造成蛀牙的變形鏈球菌繁殖。


怎么吃?


除了搭配生魚片食用,也可以將一小匙芥末加上少許醬油調(diào)勻,做為水煮海鮮類的沾醬;或者將等比例的芥末、蜂蜜及水拌勻,淋在花枝、蝦仁上做涼拌醬,能中和海鮮的腥味。


無糖口香糖


嚼食無糖口香糖可以增加唾液分泌量,中和口腔內(nèi)的酸性,進(jìn)一步預(yù)防蛀牙。


美國明尼蘇達(dá)大學(xué)牙醫(yī)學(xué)院的研究發(fā)現(xiàn),嚼食添加「木糖醇」(xylitol)的無糖口香糖之后,對(duì)抑制造成齲齒的細(xì)菌,效果明顯。


木糖醇是一種熱量很低的代糖,可以產(chǎn)生甜味,但不會(huì)被口中細(xì)菌利用。


怎么吃?


吃過東西之后,如果不能立刻刷牙,嚼5分鐘以上的無糖口香糖是一種替代方法。不過,牙科醫(yī)生強(qiáng)調(diào),嚼口香糖并不能取代刷牙及使用牙線來清潔口腔,盡可能吃完東西就馬上刷牙。


薄荷


薄荷的淡淡清香有助于提神醒腦,同時(shí)也能減少「壞口氣」。


薄荷葉里含有一種單帖烯類的化合物,可以經(jīng)由血液循環(huán)到達(dá)肺部,讓你在呼吸時(shí)感覺氣味清新。


在歐美國家,許多家庭用薄荷葉自制漱口水,緩解牙齦發(fā)炎、腫脹的不適感。國外研究也發(fā)現(xiàn),使用這一類藥草漱口水可以減少口腔內(nèi)的細(xì)菌孳生。


怎么吃?


吃完一頓大魚大肉之后,喝一杯不加糖的薄荷茶,可以去膩、緩解腹脹感;如果你苦惱于滿嘴的蔥、蒜辛味而不敢開口交談,建議嚼2~3片新鮮薄荷葉或者荷蘭芹(parsley),都有助于去除這些令人尷尬的氣味。





最后別忘了,喝水是最簡單但卻很重要的保護(hù)牙齒方法。


適量喝水能讓我們的牙齦保持濕潤,刺激分泌唾液。在吃完東西之后喝一些水,順道帶走殘留口中的食物殘?jiān)?,不讓?xì)菌得到養(yǎng)分,借機(jī)作怪而損害牙齒。


怎么吃?


每個(gè)人一天需要喝6~8杯水,尤其吃過東西之后,如果無法立刻刷牙,切記喝一杯水來清洗口腔,減少一些蛀牙機(jī)會(huì)。
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