日期：2020-09-01 08:29:32
老年人營養(yǎng)需要特點
老年人隨著年齡增加，骨礦物質不斷流失，骨密度逐漸下降，女性絕經后由于激素水平變化，骨質丟失更為嚴重；
另一方面老年人鈣吸收能力下降，如果膳食鈣的攝入不足，就更容易發(fā)生骨質疏松和骨折，故應注意鈣和維生素D的補充。
鋅使老人維持和調節(jié)正常免疫功能所必需：硒可提高機體抗氧化能力，與延緩衰老有關；
適量的鉻可使胰島素充分發(fā)揮作用，并使低密度脂蛋白水平降低，高密度脂蛋白水平升高，故老年人應注意攝入富含這些微量營養(yǎng)素的食物。
維生素不足與老年多發(fā)病有關。
維生素A可減少老人皮膚干燥和上皮角化；
β-胡蘿卜能清除過敏化物，有預防肺癌、增強免疫的功能，能延遲白內障的發(fā)生；
維生素E有抗氧化作用，能減少體內脂質過氧化物，消除脂褐質，降低血膽固醇濃度；
老年人亦常見B族維生素的不足，特別應注意補充葉酸；
維生素C對老人有防止血管硬化的作用。老年人應經常食用富含各類維生素的食物。
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