日期：2020-09-01 08:28:07
大豆含有一些抗營運因子，如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物紅細胞凝集素，喝生豆?jié){或未煮開的豆?jié){后數(shù)分鐘至1小時，可能引起中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等胃腸癥狀。
這些抗營養(yǎng)因子都是熱不穩(wěn)定的，通過加熱處理即可消除。
所以生豆?jié){必須先用大火煮沸，再改用文火維持5分鐘左右，使這些有害物質(zhì)被徹底破壞后才能飲用。
大火煮沸，再改用文火維持5分鐘左右。看到這，是不是情愿丑下去。終于明白為什么豆?jié){機都是自帶加熱功能了，研磨、煮制，一步到位，適合養(yǎng)生（老）又佛系（懶）的你。
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